Công Thức Matcha Trân Châu Đường Đen

Công thức nấu Trân Châu Đường Đen Master

Trân châu Caramel Master: 1kg

Nước sôi: 8000ml

Đường nâu Hàn Quốc: 175gr

Syrup đường đen Master: 400ml

Đun nước sôi, đổ từ từ trân châu vào chờ sôi lại

Hạ công suất bếp xuống 1000W, đun liên tục trong 40 phút

Hết thời gian tắt bếp và ủ trong 30 phút

Sau khi ủ xong, đổ bỏ nước, rửa trân châu bằng nước ấm

Thêm các nguyên liệu còn lại vào cho lên bếp đun tiếp

Trân châu sánh và sệt lại là có thể sử dụng được ngay

(*) Lưu ý: trong lúc nấu, cần khuấy đều để trân châu không bị vón cục hoặc cháy.

Trân châu đường đen cần giữ ấm khi phục vụ

Thời gian để trân châu là 9 tiếng vẫn đảm bảo được độ mềm dẻo

Công thức Matcha Trân Châu Đường Đen

Với hương vị thanh thanh có chút chát nhẹ mùi dịu mát từ bột Matcha cùng với vị beo béo của sữa tươi và dẻo ngon của Trân Châu. Tất cả tạo nên hương vị thanh ngon xuất sắc Matcha Trân Châu Đường Đen khiến bao thực khách mê say.

Để làm nên món Matcha Trân Châu Đường Đen ngon tuyệt hảo, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Sữa tươi không đường Greendale: 120 ml

Đường nước: 10 ml

Đá viên: 200 gram

Trân Châu đường đen Master: 80 gram

Nước sôi: 50 ml

Bột Matcha Đài Loan: 3 gram

Bước 1: Cho Trân Châu vào ly, sau đó đem sữa tươi lắc đều cùng với đường và đá rồi đổ vào ly đã có Trân Châu.

Bước 2: Bột Matcha hòa tan với nước sôi rồi đổ lên trên cùng để tạo tầng.

Mua nguyên liệu pha chế ở đâu rẻ nhất Hà Nội?

100# Công Thức Pha Chế Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Matcha

CÁCH PHA CHẾ SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN MATCHA

Bước 1: Nấu trân châu Nấu trân châu 300g trân châu + 2 lít nước. Đun sôi nước – cho trân châu vào – rồi khuấy đều chờ sôi lại sau đó để lửa lớn tiếp tục nấu thêm 30 – 40 phút nữa (lửa nhỏ nhưng nước trong nồi vẫn phải sôi ), nhớ khuấy đều khi nấu để trân châu không bị dính nồi và bị cháy, sau đó tắt lửa ủ trân châu 30-40 phút – Sau khi ủ 30-40 phút, vớt trân châu ra rửa sạch trân châu để ráo.

Lưu ý : Tùy loại trân châu sẽ có thời gian luộc khác nhau

Trân châu Đài Loan : Luộc 30 phút – Ủ 30 phút.

Trân châu Gia Uy : Luộc 40 phút – Ủ 30 phút.

Trân châu Falu: Luộc 40 phút – Ủ 30 phút.

Trân châu Wonderful : Luộc 35 phút – Ủ 35 phút.

Bước 2 : Hòa tan 5g bột năng (135đ) với 15ml nước lọc Cho 90ml nước vào nồi nấu cho sôi, cho 35g đường đen Hàn Quốc vào khuấy tan, sau khi đường tan thì cho bột năng vào, vừa rót vào vừa khuấy cho hỗn hợp đường hơi sôi và sệt lại thì cho 125ml sốt đường đen Lofaco vào nấu sôi thì tắt bếp (Cho sốt vào nồi ủ hoặc nồi cơm điện bật nút Warm để giữ ấm sốt đường đen). Đong 75-80ml sốt đường đen đã nấu ướp với 300-400g trân châu đã nấu chín (Trân châu nên để ở ngoài, cách này giúp cho trân châu có độ dẻo, mềm cả ngày)

Bước 4: Decor Múc 1 vá trân châu và 25ml sốt đường đen cho vào ly, xoay đều lên thành ly để tạo lớp trang trí, cho đá vào đầy ly. Lấy 150ml sữa tươi Vinamilk không đường + 10 ml kem béo Rich’s. Rót bột matcha đã hòa tan lên trên cùng là hoàn thành.

*Giá cost khi dùng Vinamilk: Trân châu và sốt (3k) +10ml Rich’s (550đ)+ 3g bột matcha (2,1k) + sữa tươi (4,5k) + Ly muỗng ống hút (1,5k) =11.6k/ly

* Nếu muốn ngon hơn thì sử dụng ĐaLat milk: Trân châu và sốt(3k) + 150ml sữa tươi (6.3k) + 3g bột matcha (2,1k) + Ly, muỗng, ống hút(1,5k) = 12.9k/ly

Phần sữa tươi cho các size ly:

* Ly 350ml : 130ml sữa tươi + 20ml sốt đường đen

* Ly 500ml : 150ml sữa tươi + 25ml sốt đường đen

* Ly 700ml : 170ml sữa tươi + 30ml sốt đường đen

Cách bảo quản: Sữa tươi dùng đến đâu khui hộp hoặc bịch đến đó. Nên mở hộp bán liền.

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công, Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar [Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen

Đang tải …

Hình ảnh Con Sói – Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen – Huỳnh Văn Bánh

Đang tải …

Tuấn Ròm B52

👆 iPhone

⏳ 28-02-2024 18:10:33

8.0

Trân châu ngon, sữa hơi nhạt

Lúc đầu tưởng sữa có đường nên order có 50% đường suy ra lạc nhách luôn, sữa thơm và béo nhưng khi để ít đường thì nó quá ít ngọt. Trân châu dai và mềm có vài hột sượng giá hợp túi tiền, sẽ đặt lại lần sau hi vọng sẽ ngọt hơn

Hồ Lý

👆 iPhone

⏳ 26-02-2024 23:24:43

7.4

Cũng lâu lắm rồi mới đặt uống của Con Sói

Vẫn như cũ ly lớn ít đường giá cũng vậy chất lượng vẫn không thay đổi không uống thì thôi chứ uống sữa tươi đường đen của con sói vẫn ngon hơn

Đạt Nguyễn Thành

👆 Android

⏳ 19-12-2024 11:25:40

8.6

Con Sói – Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen – Huỳnh Văn Bánh

Mình đặt sữa tươi trân châu đường đen Sữa tươi thì vẫn là sữa tươi Trân châu ngọt, có vài hạt còn hơi cứng Tổng thể 8/10

Như Hà Trân

👆 iPhone

⏳ 25-10-2024 20:58:41

7.8

BUỔI TRƯA QUÁN ĐÔNG SHIPER LẤY HÀNG

Mọi hôm thấy quán cũng lai rai khách nhưng hôm nay có đi ngang lúc tầm 12h khủng khiếp các anh shiper ra vô liên tục. Tò mò tìm hiểu thì biết quán có trên các app và có khuyến mãi lẫn free ship. Ngồi ở nhà đặt hàng cũng rất tiện lợi.

choenguyenn

👆 iPhone

⏳ 18-09-2024 12:38:40

4.6

Vị pha ko ổn định

Tối qua order 1 cốc uống khá hợp khẩu vị. Sữa nhạt, trân châu k bị quá ngọt. Hnay order 1 cốc đục màu hơn, tran chau quá ngọt nữa

My Su

👆 Android

⏳ 02-09-2024 18:32:36

7.2

Sunday_1/9

Order trên app sttcdđ 18k thêm trân châu trắng,uống hợp vị ko quá ngọt ko quá nhạt vừa vừa, trân châu đen mềm hơi dai, tc trắng bình thường, nói chung ok🥰🥳 Vừa học vừa nhai đã đã hehe🧡

Hoèn Hoèn

👆 iPhone

⏳ 20-03-2024 20:39:31

9.0

Tuyệt vời!!

Mình đã uống thử sữa tươi trân châu đường đen ở nhìu tiệm SG, ĐN, QB với các mức giá 20;50;65k Kql với mình thì sttcdd hiệu con Sói đường đen hương vị đậm đà, chân trâu dẻo mềm mà mình ưng ý nhất!!! Giá thì là mức giá rẻ nhất luông roài! Các e Nv thì vô cùng nhanh nhẹn,dễ thương!!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️❤️❤️❤️❤️❤️

Nga Nguyen

👆 iPhone

⏳ 24-01-2024 11:38:19

7.6

Con Sói – Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen – Huỳnh Văn Bánh

Mình đã uống Sữa tươi trân châu đường đen ở nhiều tiệm khác nhau. Theo quan điểm của mình, STTCDD ở đây không hợp khẩu vị, trân châu mềm dai nhưng vị đường đen không ngon, kiểu có nặng mùi caramel gì nữa ấy rất gắt cổ Nhưng ưu điểm bao bì ly đẹp, nhân viên dễ thương nhanh nhẹn.

Xem bản đồ đi đến Con Sói – Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen – Huỳnh Văn Bánh

Đang tải …

Sữa Tươi Socola Trân Châu Đường Đen

Để làm sữa tươi trân châu đường đen các bạn cần: 140gr bột năng + 20gr bột gạo tẻ + 10gr bột cacao+50gr đường đen Hàn Quốc rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với nhau

Đun nước sôi để nước nóng già, từ từ múc đổ từng thìa nước vào bột. Vừa đổ vừa trộn bằng thìa hoặc đũa bởi nếu dùng tay nhào ngay sẽ rất nóng và bị bỏng. Bột khi này sẽ có tình trạng nửa chín nửa sống. ĐỢi bột bớt nóng đi găng tay và nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay là được. Nếu bột ướt thì cho thêm bột năng khô vào nhào tiếp.

Sữa tươi trân châu đường đen sau khi trộn bột xong

Tiếp đến vê tròn thành các viên trân châu nhỏ.

Đun sôi nồi nước,thả trân châu vào luộc trong 20p (thời gian đầu thỉnh thoảng khuấy để tránh cho trân châu bị dính nồi) sau đó tắt bếp đậy vung nồi ủ thêm trân châu trong nồi 30p nữa.

Vớt trân châu ra bát nước nguội, rửa sạch nhớt, bột thừa bám trong lúc luộc. Để trân trâu nguội bớt thì vớt ra ra để ráo nước( trân châu nóng vớt ra sẽ bị dính vào nhau)

Hướng dẫn cách làm Syzup đường đen

Sữa tươi trân châu đường đen phần syzup: Cho 250gr đường đen Hàn Quốc vào nồi + thêm 140ml trà bí đao. ĐUn sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đợi nước đường hơi keo lại thì tắt bếp. Chờ khoảng 15 đến 20 phút sau cho nguội bớt thì đổ syzup đường đen ra bát to.

Sữa tươi trân châu đường đen- Syzup sau khi nấu xong

Tiếp đến đổ phần trân trâu vào bát syzup đường đen ở trên khuấy đều và để để nguyên để trân trâu ngấm đường đậm vị hơn

TIPS: Sữa tươi trân châu đường đen phần syzup nếu không có trà bí đao bạn có thể thay thế bằng nước lọc. Tuy nhiên có mùi trà bí đao thì trà sữa sẽ thơm hơn và giống The Alley hơn 🙂

Cách trang trí và rót sữa tươi trân châu ra cốc

Ly sữa tươi trân châu đường đen thành quả

Đầu tiên bạn múc 1 phần syzup và tráng đều xung quanh thành cốc( tạo các vệt dài đẹp mắt quanh thành) rồi múc trân trâu vào, cuối cùng là đổ sữa tươi thanh trùng Đà lạt Milk không đường, thêm đá và thưởng thức thôi.

Pha Chế Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen

Sữa tươi trân châu đường đen đang là thức uống khuấy đảo tín đồ ăn uống Việt trong thời gian gần đây. Là món thức uống “gây nghiện” cao nên luôn đứng top trong menu các thương hiệu trà sữa. Với độ béo vừa phải của sữa tươi cùng hương vị thơm ngon, dai dẻo, ngấm vị đường của trân châu hòa quyện lại tạo thành một thức uống đốn tim bao người. Cầu kỳ là thế nhưng bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà với hướng dẫn từ Bartender Golden Farm.

*1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 chai siro trà sữa đường đen Golden Farm

– 10 muỗng nước cốt café đen(100ml)

– 1kg trân châu caramel

– 1 ly sữa tươi thanh trùng không đường(150ml)

*2. Cách làm:

– PHẦN 1: Hướng dẫn nấu trân châu đường đen

+ Đun sôi 5 lít nước

+ Sau đó cho 1kg trân châu vào và khuấy đều

+ Tiếp tục cho vào nồi 10 muỗng nước cốt café đen(100ml)

+ Nấu trân châu trong vòng 30 phút

+ Khi nấu xong, tắt bếp, đậy nắp và tiếp tục ủ thêm 30p

+ Sau khi ủ, lược lại trân châu với nước sạch và cho ra tô

+ Cho vào nồi 1 chai sirô trà sữa đường đen Golden Farm sau đó đun sôi

+ Cho trân châu đã ủ vào nồi và ngào với sirô trà sữa đường đen, khuấy đều tay

+ Ngào trân châu sau 10 phút sau đó cho trân châu ra tô.

– PHẦN 2: Hướng dẫn pha chế sữa tươi trân châu đường đen

+ Cho vào ly 2 vá trân châu đường đen(200gr) và tráng đều thành ly

+ Cho vào ly 2 xúc đá viên(200gr)

+ Cho vào 1 ly sữa tươi thanh trùng không đường(150ml)

Với phương pháp pha chế sữa tươi trân châu đường đen của Golden Farm đơn giản cùng nguyên liệu mộc mạc, dễ tìm từ trân châu, sữa tươi và đặc biệt là siro trà sữa đường đen của Golden Farm bạn hoàn toàn có thể tự pha chế ngay tại nhà sau khi xem hướng dẫn. Ngoài ra, việc sử dụng Sirô đường đen của Golden Farm giúp bạn pha chế nhanh hơn , tiện lợi hơn so với đường đen Hàn Quốc. Hiện sản phẩm Sirô trà sữa đường đen Golden Farm đã có mặt tại các siêu thị trên toàn quốc.

Theo dõi thêm nhiều công thức và các buổi workshop tại:

Phòng tư vấn: 078 888 4466