Sữa Tươi Thành Phần / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Sữa bao gồm các thành phần sau: nước, mỡ sữa, protein, khoáng, vitamin và đường lactose. Mỗi thành phần chiếm một tỷ lệ nhất định trong sữa. Tỷ lệ đó phụ thuộc vào giống, thời kỳ tiết sữa, chế độ dinh dưỡng, sức khỏe của bò, mùa vụ và công tác quản lý đàn.

Nước: 85,5 – 89,5% Mỡ sữa: 2,5 – 6% Chất khô không béo (SNF): 7,1 – 11,4% – Protein: 2,9 – 5% – Đường lactose: 3,6 – 5,5% – Khoáng: 0,6 – 0,9% – Vitamin

Vật chất khô là tổng tất cả các thành phần không phải nước, chiếm khoảng 12% trong sữa. Sữa bò khỏe mạnh cũng có cả tế bào soma và vi khuẩn.

Thành phần sữa trong các loại giống bò

Hà Lan thuần (HF) Jersey Zebu Ayrshire Brown Swiss Nước (%) 87,8 85,0 85,3 86,9 86,7 Mỡ sữa (%) 3,5 5,5 4,9 4,1 4,0 Protein (%) 3,1 3,9 3,9 3,6 3,6 Khoáng (%) 0,7 0,7 0,8 0,7 0,7 Đường lactose (%) 4,9 4,9 5,1 4,7 5,0

Sữa bò tiết ra ngay sau khi sinh gọi là sữa đầu. Sữa đầu có nhiều protein, khoáng và mỡ sữa nhưng ít đường lactose hơn sữa thường. Sữa đầu có kháng thể và một số yếu tố cần thiết giúp bê tăng khả năng miễn dịch. Con người không nên dùng sữa tiết ra trong 4 ngày đầu sau khi sinh. Sau một thời gian ngắn thành phần của sữa đầu sẽ thay đổi dần dần giống sữa thường.

Sữa chua là sản phẩm làm từ sữa rất phổ biến và giàu dinh dưỡng, không chỉ cung cấp canxi mà còn có nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với người già và trẻ em.

Sữa chua chính là sữa bò tươi hoặc sữa được pha theo công thức tươi cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho hệ đường ruột. Quá trình chủ yếu xảy ra trong lên men sữa chua là đường Lactose chuyển thành đường glucose rồi chuyển thành acid pyruvic và cuối cùng là axit lactic.

Sữa chua được biết đến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe vì chứa đầy đủ các chất như protein, glucid, lipid, các muối khoáng nhất là canxi, vitamin đặc biệt là vitamin nhóm A và B. Ngoài ra sữa chua còn có giá trị chữa bệnh tốt, nhất là các bệnh đường ruột.

Thành phần dinh dưỡng của sữa chua gồm có các nhóm chất sau:

2.1 Protein

Sữa chua nguyên chất làm từ sữa nguyên chất có thể chứa khoảng 8,5 g protein trong mỗi 245g sữa chua. Protein này chia thành 2 loại:

Whey (váng sữa): là nhóm protein hòa tan nhỏ hơn trong các sản phẩm sữa, chiếm 20% hàm lượng protein trong sữa chua. Protein whey từ lâu đã là sản phẩm bổ sung phổ biến đối với các vận động viên và người tập thể hình, còn giúp hạ huyết áp, giảm cân.

Casein: là các protein sữa không hòa tan.

Tuy vậy thì cả 2 loại protein này đều có chất lượng tốt, giàu axit amin thiết yếu và khả năng tiêu hóa tốt.

2.2 Chất béo

Có tới 400 loại chất béo khác nhau trong sữa chua, phụ thuộc vào loại sữa làm ra nó. Sữa chua có thể sản xuất từ tất cả các loại sữa như sữa nguyên kem, sữa ít béo hoặc không béo. Hàm lượng chất béo trong sữa chua như sau:

Chiếm từ 0,4% trong sữa chua không béo đến 3,3% hoặc hơn trong sữa chua chứa nhiều chất béo.

Phần lớn chất béo trong sữa chua đều là chất béo bão hòa (70%) nhưng cũng chứa một lượng chất béo không bão hòa đơn hợp lý.

Chất béo trong sữa chua có thể cung cấp tới 400 loại axit béo khác nhau.

2.3 Đường (Carbohydrat)

Sữa chua chứa ít đường tự nhiên, trong sữa chua nguyên nhất chủ yếu ở dạng đường đơn lactose và galactose. Hàm lượng các chất như sau:

Hàm lượng lactose trong sữa chua thấp hơn sữa, do quá trình lên men vi khuẩn của sữa chua làm cho lactose bị phá vỡ và chuyển hóa thành galactose và glucose.

Hầu hết glucose sẽ chuyển hóa thành axit lactic làm nên vị chua của sản phẩm.

Các loại sữa chua cũng chứa một lượng chất làm ngọt bổ sung đáng kể như sucrose (đường trắng) và đường hương liệu.

Lượng đường trong sữa chua thường không cố định và có thể dao động từ 4,7% đến 18,6% hoặc cao hơn.

2.4 Vitamin và khoáng chất

Tùy vào loại sữa chua khác nhau sẽ có thành phần vitamin và khoáng chất khác nhau. Sữa chua làm từ sữa tươi nguyên chất sẽ chứa hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất rất lớn như:

Canxi.

Photpho: sữa chua là nguồn cung cấp photpho đáng kể, đây là khoáng chất thiết yếu trong quá trình sinh học của cơ thể.

Riboflavin: còn gọi là vitamin B2 được cung cấp chủ yếu nhờ sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn hiện đại.

2.5 Probiotic

Là vi khuẩn sống có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và được tìm thấy trong các sản phẩm sữa lên men như sữa chua. Các probiotic ở trong sản phẩm lên men chủ yếu là vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria. Một số lợi ích của probiotic đem lại gồm có:

Tăng cường hệ miễn dịch

Tổng hợp vitamin: lợi khuẩn bifidobacterium có thể tổng hợp hoặc tạo ra nhiều loại vitamin như thiamin, niacin, vitamin B6, vitamin B12, folate và vitamin K

Bifidobacterium còn có lợi cho hệ tiêu hóa giúp giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích

Giúp điều trị tiêu chảy gây ra do kháng sinh

Tăng khả năng tiêu hóa lactose

Sữa chua rõ ràng rất tốt cho sức khỏe nhưng việc sử dụng sữa chua đúng cách cũng rất quan trọng, để có thể tận dụng được những lợi ích mà không gây hại cho cơ thể. Để sử dụng sữa chua đúng cách cần lưu ý những điều sau:

Sữa chua rất hiệu quả trong việc lập lại cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột do hậu quả của lạm dụng kháng sinh. Nhưng việc bổ sung cần được tiến hành ngay đợt sử dụng kháng sinh chứ không phải trong khi dùng kháng sinh.

Sữa chua cho bé bị tiêu chảy hoặc biếng ăn sẽ giúp lập lại cân bằng vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh lactocidine giúp hỗ trợ điều trị tiêu chảy. Bên cạnh đó sữa chua còn dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với trẻ biếng ăn.

Không nên ăn sữa chua lúc đói: nguyên nhân là do nếu ăn sữa chua lúc đói sẽ khiến men lactic dễ bị hủy hoại và làm mất tác dụng của sữa chua. Độ pH thích hợp để men lactic sinh trưởng và phát triển là từ 4-5. Tốt nhất chỉ nên ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn

Không nên đun nóng sữa chua: vì sẽ làm mất tác dụng hữu ích và giảm hương vị của sữa chua. Để đảm bảo tác dụng của sữa chua và không khiến trẻ bị viêm họng do bảo quản lạnh thì nên lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh trước 15-30 phút.

Để đăng ký khám và điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, Quý Khách có thể liên hệ Hệ thống Y tế Vinmec trên toàn quốc, hoặc đăng ký khám trực tuyến TẠI ĐÂY.

Thành phần sữa non alpha lipid có cái gì trong đó mà ai cũng bảo tốt nhỉ? Đi lòng vòng thế nào cũng gặp người nói mua sữa non alpha lipid uống đi, nó tốt cho sức khỏe lắm! Nó chứa thành phần gì và mang lại lợi ích gì mà người ta khen dữ vậy?

Sữa non alpha lipid chứa hàm lượng kháng thể cao

Kháng thể : Hàm lượng kháng thể trong sữa non alpha lipid rất cao 300mg/16g.

Immunoglobulin A (IgA) : hay còn gọi là kháng thể dịch nhầy giúp bảo vệ bề mặt niêm mạc, ngăn chặn sự bám dính của mầm bệnh và vi khuẩn tấn công.

Immunoglobulin D (IgD) : cảnh báo (kích thích) tế bào lympho B sản xuất kháng thể cho cơ thể.

Immunoglobulin E ( IgE) : có vai trò rất quan trọng chống dị ứng, chủ động chống lại ký sinh trùng trong đường ruột bằng cách kích hoạt các kháng thể mạnh nhất.

Immunoglobulin G (IgG) : Thành phần cao nhất trong kháng thể giúp xác định và tiêu diệt mầm bệnh xâm lấn từ vi sinh vật.

Immunoglobulin M (IgM) : được sản xuất bởi tế bào lympho B và được tìm thấy ở ruột, phổi, xương có tác dụng kích thích sản xuất bạch cầu, trung hòa các vi khuẩn tạo ra, tiêu diệt tác nhân gây bệnh xâm nhập.

Trong 16g sữa non alpha lipid có chứa đầy đủ vitamin và khoáng chất:

Vitamin và khoáng chất đóng vai trò rất quan trọng trong các quá trình chuyển hóa của cơ thể và là chất cơ thể không tự tổng hợp được.

Vitamin A giúp mắt sáng.

Vitamin B1 giúp cho các hoạt động tương tác của các tế bào trong cơ thể.

Vitamin B2 giúp cơ thể hấp thu tốt vitamin B6 và B12

Vitamin B3 đây là thành phần rất quan trọng trong thời buổi công nghiệp ngày nay giúp cơ thể chống lại hóa chất gây hại và độc tố, giúp phòng ngừa căn bệnh ai cũng sợ đó chính là ung thư.

Vitamin B6 giúp chống run tay, chân và giúp cho hệ thần kinh hoạt động tốt.

Vitamin B12 góp phần trong quá trình giúp tế bào trưởng thành và giúp cho các quá trình phân chia tế bào

Vitamin C: giúp tăng đề kháng bảo vệ làn da

Vitamin D: chống viêm, phát triển cơ bắp, bảo vệ xương nâng miễn dịch.

Vitamin E giúp làn da chị em trẻ, khỏe, đẹp. Ngăn ngừa tim mạch, ung thư.

Canxi: là thành phần chính của xương, thiếu canxi gây ra bệnh còi xương ở trẻ em, loãng xương ở người lớn và rất nhiều bệnh khác.

Magie: ổn định nhịp tim, cải thiện chức năng hệ thần kinh.

Sắt: giúp đề kháng cơ thể tốt hơn.

Axit Folic: tốt cho bà mẹ đang mang thai, hỗ trợ sự hình thành hồng cầu.

Sodium ổn định huyết áp và hệ thần kinh.

Patassium khi kết hợp với sodium giúp nâng cao sự phát triển của tế bào hệ cơ.

Lợi khuẩn tiêu hóa(Probiotics) giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột giúp tiêu hóa thức ăn tốt, nâng miễn dịch, cải thiện sức khỏe.

Công nghệ độc quyền Alpha lipid cho khả năng hấp thu cao hơn 90%

Đối với những sữa thông thường thì cơ thể chỉ hấp thụ 20 -30 % các thành phần trong sữa, phần còn lại thì bị thải qua bên ngoài một cách lãng phí. Sữa non alpha lipid dùng công nghệ alpha lipid giúp cơ thể hấp thụ hơn 90% thành phần các chất, được công ty sữa non alpha lipid (Tập đoàn New Image New Zealand) nghiên cứu, phát triển và sở hữu độc quyền.

Công nghệ độc quyền alpha lipid: Sử dụng chất nhũ hóa phospholipid sữa có hoạt tính sinh học giúp các thành phần của sữa không bị phân hủy ởi acid dạ dày, nâng khả năng hấp thu lên đến 90%.

Các yếu tố tăng trưởng: giúp trẻ hóa tế bào, làm giảm quá trình lão hóa, giúp phục hồi tế bào mầm, phục hồi xương, sụn, mô thần kinh, trẻ hóa làn da, …

Hàm lượng đường, đạm, béo trong sữa non alpha lipid rất thấp phù hợp cả những người ăn kiên hay bệnh tiểu đường, ung thư, …

Gọi: (08)68 243 345 mua sữa non alpha lipid chính hãng

Với nhiều người nguồn thực phẩm từ những bữa ăn hàng ngày là chưa đủ để cung cấp dưỡng chất, khoáng chất và các vi chất thiết yếu cho cơ thể để đáp ứng nhu cầu vận động và làm việc cường độ cao, một số người khác thì có cơ thể yếu ớt, có mắc nhiều chứng bệnh chuyển hóa hay đang trong thời gian hồi phục bệnh nên sức ăn yếu hơn và cơ thể không tự sản xuất được những chất dinh dưỡng nuôi cơ thể. Lúc này thực phẩm bổ sung giàu dinh dưỡng và cân đối như sữa Herbalife là một giải pháp hoàn hảo và toàn diện để đem lại một sức khỏe viên mãn và một cơ thể đầy năng lượng đáp ứng được nhu cầu của nhiều đối tượng người dùng từ học sinh, sinh viên đến người ở độ tuổi trung niên, lão niên, người bệnh..

Gần như những sản phẩm của Herbalife đều được chiết xuất từ hoa quả, cỏ cây và được phân phối theo khoa học hiện đại tiên tiến nhất, dinh dưỡng an toàn được kiểm soát chặt chẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu sử dụng.

Số đông những sản phẩm Herbalife tại Mỹ đã được cục điều hành chất lượng dược phẩm và thực phẩm (FDA) kiểm soát chất lượng. Còn tại Việt Nam trước lúc những thực phẩm chức năng Herbalife được cung cấp trên thị phần thì đã được Cục điều hành vệ sinh an toàn thực phẩm và Bộ Y tế kiểm tra và xác nhận chất lượng. Cam kết hàng nhập cảng trong từng lô hàng nhập.

Sữa herbalife F1 – Bữa ăn lành mạnh

– Sữa giảm cân Herbalife F1 được chế biến đông khô ở nhiệt độ -150o C nên giữ được tỷ lệ đạm cao, có cất đông đảo vi chất dinh dưỡng và các axit amin, cũng như những khoáng vật đem lại bữa ăn lành mạnh phải chăng cho sức khỏe làm cho bạn ko bị thiếu hụt chất dinh dưỡng trong suốt quá trình kiêng khem.

Thành phần của sữa Herbalife F1

– Thành phần protein cao, đậu nành, chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh ổn định nhất bởi hệ tiêu hóa phải chăng sở hữu vai trò rất quan yếu đem lại hiệu quả giảm cân chỉ sau 1 thời gian ngắn.

– Sữa dinh dưỡng Herbalife F1 có thành phần chính là đậu nành và chất xơ, ko đựng chất béo ko bão hòa chính là sản phẩm tốt và an toàn cho giai đoạn giảm cân, tránh mỡ thừa cho thân thể

– Uống sữa Herbalife F1 mang thể thay cho bữa ăn sáng, bữa tối mỗi ngày còn giúp tăng cảm giác no và hạn chế cảm giác thèm ăn giúp bạn kiểm soát cơn đói trong suốt thời kỳ giảm cân.

– Uống bổ sung vào chế độ ăn uống hằng ngày sẽ giúp bạn bổ sung năng lượng, cung cấp dưỡng chất thiết yếu tăng cân hiệu quả an toàn.

– Trong 1 chế độ ăn uống công nghệ dành riêng cho người đái tháo đường, huyết áp, tim mạch xương khớp… sữa Herbalife chính là sản phẩm đem lại giá trị dinh dưỡng đầy đủ và cân đối cũng như phù hợp một cách hoàn hảo nhất mà các loại thực phẩm bổ sung khác chưa thực sự làm hài lòng được những đối tượng người bệnh, người có thể trạng yếu.