Sản phẩm sữa ong chúa tươi nguyên chất, mật ong hoa cà phê, phấn hoa ong là những sản phẩm hoàn toàn tự nhiên và bất cứ gia đình nào cũng có thể nuôi và khai thác được. Tuy nhiên nuôi, khai thác là một chuyện nhưng chất lượng bên trong những sản phẩm sữa ong chúa hoa cà phê nguyên chất, hay mật ong nguyên chất hoa cà phê, phấn hoa ong có thực sự đảm bảo thành phần dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm và đem lại tác dụng tốt cho sức khỏe người tiêu dùng mới là điều cần quan tâm.
Sữa ong chúa tươi nhà nuôi có đảm bảo?
Để nuôi và khai thác sữa ong chúa nguyên chất cũng không phải quá khó do vậy mà nhiều hộ gia đình ở khu vực Tây Nguyên hay miền núi phía bắc Việt Nam sống nhờ nghề nuôi ong và khai thác mật ong, sữa ong chúa, phấn hoa ong. Đương nhiên sản phẩm nhà làm thường là thủ công và cũng theo kinh nghiệm dân gian là chủ yếu. Người nông dân thường có quan điểm lấy công làm lãi nên về mặt giá thành có thể rẻ hơn so với hàng có nhãn mác thương hiệu.
Tuy nhiên về mặt bao bì chất lượng sản phẩm thì khó lòng có thể khẳng định sản phẩm đó đạt tiêu chuẩn về dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm hay không vì thường hộ gia đình nuôi trồng sẽ không làm theo quy trình hay công đoạn đóng gói xác định chất lượng trình tự hay kho bảo quản, thiết bị bảo quản đạt tiêu chuẩn cho ngành thực phẩm. Hộ gia đình thường khai thác số lượng nhỏ và cung cấp tới một mức nhất định nên bao bì có thể tự mua tại đại lý chuyên bán bao bì nhỏ lẻ, còn nhãn mác có thể có, có thể không hoặc làm thủ công.
Chưa tính tới sữa ong chúa nhà nuôi còn qua nhiều cầu mới tới người tiêu dùng. Bản thân người nông dân khi khai thác sữa ong chúa tươi nhưng không tìm được đầu ra nên hay bán lại ch ự? Có o thương lái, đương nhiên thương lái chào bán với những lời mời khá hấp dẫn như sản phẩm ở quê em, hay nhà em tự khai thác… và còn vô vàn lời chào mời hấp dẫn. Khi mua qua tay buôn liệu người tiêu dùng có được giá rẻ thực s lẽ người tiêu dùng sẽ có câu trả lời chính xác nhất.
Sữa ong chúa tươi thương hiệu thì sao?
Những sản phẩm sữa ong chúa tươi có thương hiệu thường phải tuân thủ quy trình khai thác theo tiêu chuẩn về kỹ thuật và an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt nhằm đảm bảo giữ được thành phần dinh dưỡng và an toàn cho người tiêu dùng khi sử dụng.
Bao bì dùng để đóng gói sản phẩm cũng đặt làm và qua kiểm tra phải đạt tiêu chuẩn trong ngành thực phẩm mới được đưa vào sử dụng. Nhờ vậy mà thành phần dinh dưỡng trong sữa ong chúa nguyên chất được giữ nguyên. Chưa nói tới quy trình bảo quản xử lý trước khi và sau khi đóng gói cũng phải có thiết bị kho chứa sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn trong ngành quy định.
Với việc tuân thủ những quy định và nguyên tắc về an toàn vệ sinh thực phẩm đương nhiên giá thành của sữa ong chúa tươi nguyên chất có thương hiệu sẽ chênh lệch hơn so với sản phẩm thủ công. Song cái người tiêu dùng nhận được từ những sản phẩm có thương hiệu là an tâm sử dụng, thành phần dinh dưỡng trong sản phẩm vẫn được. Thậm chí kèm theo hướng dẫn cách dùng sữa ong chúa tươi theo chuẩn khoa học.
NNN