Phần lớn gạo được sử dụng để nấu cơm hàng ngày mà ta biết là gạo xát trắng. Vậy Sữa gạo lứt KoShi là gì mà lại được ca ngợi như là thức uống sạch và giàu dinh dưỡng đến vậy?
Gạo lứt là gì?
Sữa gạo lứt KoShi nguồn dinh dưỡng xanh cho cả nhà
Lúa là cây trồng và là lương thực chính được trồng khắp nơi trên lãnh thổ đất nước ta. Hiện nay có rất nhiều loại gao như gạo xay xát trắng, gạo lứt,…Tuy nhiên, xét về lợi ích sức khỏe, không phải tất cả các loại gạo đều giống nhau. Theo một nghiên cứu được tiến hàng do tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, gạo lứt chính là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Vậy gạo lứt có phải là một giống gạo hay có điểm gì khác với gạo xát trắng?
Hạt gạo nguyên bản vốn có một lớp vỏ bên ngoài không ăn được. Có hơn 100.000 loại gạo với nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau. Qua quá trình xử lý tối thiểu của máy móc, hoặc giã tay, ở một vài khu vực người ta trãi gạo lên đường và để cho các phương tiện giao thông đi qua, lớp vỏ sẽ tách khỏi phần cốc bên trong và được loại bỏ qua quá trình sảy hoặc quạt để lại hạt gạo lứt. Hạt gạo lứt thường có màu nâu đỏ và còn nguyên mầm gạo. Trong miền Nam gạo lứt còn được gọi là gạo “lức” do 2 từ này phát âm giống nhau còn ở Miền trung lại được gọi là gạo “rằn”.
Gạo lứt được cấu tạo từ 3 thành phần chính, đó là lớp vỏ cám, phôi và nội nhũ. Nội nhũ là phần gạo trắng mà chúng ta vẫn thường ăn hàng ngày. Đây là phần chứa nhiều tinh bột cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể và chiếm 90% khối lượng của hạt gạo. Phần cám và phôi tuy chỉ chiếm có 10% khối lượng nhưng lại mang đến 66% về giá trị dinh dưỡng.
Tuy nhiên sau đó, để trở thành hạt gạo trắng mà chúng ta thường ăn, hạt gạo lứt tiếp tục quá trình “lột xác” va chịu “đau đớn” thông qua xử lý xay và sát gạo. Lúc này gạo lứt được xay để bỏ lớp cám (lớp cám nâu này nằm ngay bên dưới lớp vỏ) và mầm gạo (sự sống của hạt gạo sau này sẽ mọc thành cây lúa). Qua quá trình xay gạo, máy móc sẽ đánh bóng hạt gạo dưới áp lực. Quá trình này loại bỏ năng lực của sự sống cùng với hầu hết chất dinh dưỡng và chất xơ. Tất cả các loại gạo lứt sau quá trình xử lý sẽ biến thành gạo xát trắng.
Vì vậy, về mặt dinh dưỡng, gạo lứt có vẻ chiếm ưu thế hơn so với gạo xát trắng – “người em sinh sau đẻ muộn” của mình. Gạo lứt là một thực phẩm giàu dinh dưỡng đặc biệt, bổ sung dưỡng chất cần thiết, vitamin cho cơ thể. Thành phần của gạo lứt gồm có đạm, tinh bột, chất béo, chất xơ và các vitamin như B1, B2, B3, B6 các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic cùng các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri. Trong trường hợp gạo trắng đã qua quá trình xay xát thì 77% lượng vitamin B3, 80% lượng vitamin B1, 90% lượng vitamin B6, một nửa lượng mangan và hầu hết chất xơ bị mất đi.
Sữa gạo lứt có tốt như khi giữ nguyên hạt ?
Gạo lứt có thể được chế biến thành nhiều món như cơm, trà, nước uống, bún, phở và đặc biệt là sữa gạo lứt. Về cơ bản, sữa gạo lứt cũng có tác dụng như gạo lứt. Thế nhưng, việc chế biến thành sữa sẽ dễ dàng sử dụng hơn rất nhiều, vị của sữa gạo lứt dễ uống, thơm ngon mà không tạo cảm giác béo như các loại sữa thông thường.
Sữa gạo lứt có rất nhiều công dụng như: Giúp thanh lọc cơ thể, đẹp da, hỗ trợ giảm cân, đẩy lùi sự lão hóa, và làm mát cơ thể,…Tại Hàn Quốc, Trung Quốc, sữa gạo lứt là một thức uống bổ dưỡng được sử dụng khá phổ biến. Ngoài ra, nhờ vào nguồn dinh dưỡng sạch từ hạt gạo lứt “thuần” thiên nhiên, sữa gạo lứt có tác dụng tốt đối với sức khỏe, phòng ngừa và hỗ trợ các loại bệnh hiệu quả, như: Giảm cholesterol hay nhiễm mỡ máu, ngăn ngừa bệnh tim, ngăn ngừa bệnh táo bón, kiểm soát lượng đường trong máu,..v..v..
Làm thế nào để có sữa gạo lứt?
Các làm sữa gạo lứt cũng tương tự như cách chế biến sữa gạo thông thường. – Gạo lứt nhặt sạch những tạp chất, sau đó đem rang với lửa nhỏ cho dậy mùi thơm. – Cho gạo lứt vào nấu chín mềm với lửa nhỏ. – Đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay, xay thật nhuyễn mịn. Sau đó cho vào túi lọc, chắt lấy nước. – Đun sôi nước gạo đã chắc cùng sữa tươi và đường phèn đến khi sôi lăn tăn là đã hoàn thành công đoạn chế biến sữa gạo lứt.
Sữa gạo lứt Koshi – sự lựa chọn “mê ly”
Nếu bạn muốn thưởng thức ngay hương vị thơm ngọt và dịu lành của sửa gạo lứt thì hãy thử sự lựa chọn đầy tiện dụng mà không kém phần tinh tế với sản phẩm Sữa gạo lứt Koshi.
Đặc biệt, thành phần sữa gạo đóng hộp Koshi lai có phần khác biệt và “nhỉnh” hơn sữa gạo lứt chế biến thủ công thông thường. Được làm từ gạo giống Nhật Koshihikari, Koshi được sản xuất dựa trên công thức làm nên sữa gạo truyền thống Nhật Bản. Khả năng bổ sung các chất dinh dưỡng và thanh lọc cơ thể đã tạo ra Koshi – nguồn dinh dưỡng xanh và hoàn toàn tự nhiên.
Đây là loại thức uống ngon, giàu dinh dưỡng xanh, tốt lành cho sức khỏe mà bạn có thể thưởng thức mỗi ngày để làm đẹp và tăng cường sức khoẻ cho bản thân và gia đình. Đặc biệt, Sữa gạo lứt Koshi cũng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn bổ sung và thực đơn giảm cân của mình.