Cách Nấu Sữa Gạo Lứt Đường Phèn / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2023 # Top View

Gạo huyết rồng là một loại gạo lứt giàu giá trị dinh dưỡng. Thời gian vừa qua, nhiều chị em truyền tai nhau về việc ăn gạo huyết rồng giảm cân.

1. Ăn gạo huyết rồng giảm cân có được không?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong gạo huyết rồng có chứa hàm lượng chất xơ gấp 2 lần gạo thông thường. Ước tính trong 100g gạo sẽ có khoảng 7g chất xơ.

Đối với cơ thể, chất xơ là một trong những dưỡng chất vô cùng quan trọng bởi nó giúp phát triển lợi khuẩn trong ruột. Những vi khuẩn có lợi này sẽ giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn và chúng dễ dàng được chuyển hóa thành năng lượng.

Khi bạn nạp thực phẩm giàu chất xơ vào trong cơ thể, chất xơ còn giúp giảm viêm và hạn chế cảm giác thèm ăn. Đây là hai yếu tố cực kì quan trọng giúp cho việc giảm cân hiệu quả hơn. Khi ăn gạo huyết rồng giảm cân bạn vẫn được ăn cơm nên sẽ không bị đói, không có cảm giác “ăn mà vẫn thấy thiếu thiếu như chưa ăn” và đặc biệt là không bị mệt mỏi như việc nhịn ăn.

Khi ăn gạo huyết rồng, bạn vẫn có thể sử dụng trà giảm cân vào buổi sáng. Nhờ các thành phần tự nhiên có trong trà mà chúng giúp tăng hiệu quả giảm cân.

2. Các thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt huyết rồng

Không chỉ chứa chất xơ, gạo huyết rồng còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác như sắt, selen, mangan, vitamin B. Chính vì vậy mà khi ăn gạo lứt huyết rồng, cơ thể sẽ được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết có lợi cho sức khỏe. Mặc dù cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng gạo lứt huyết rồng lại không hề gây béo.

Một nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn cơm gạo huyết rồng thay cho cơm gạo trắng có xu hướng gầy hơn và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cũng ít hơn. Trong gạo huyết rồng có chứa phytosterol, kích thích tố nữ và chất chống oxy hóa nên giúp chống lại bệnh tim mạch vành. Bên cạnh đó, gạo lứt huyết rồng còn giàu carbo hydrat, đây là nguồn nhiên liệu chính cho cơ thể hoạt động.

Trong gạo lứt còn chứa axit pantothenic, các loại dầu béo, vitamin B1, protein và đặc biệt là axit linoleic giúp tạo nguồn sữa mẹ phong phú. Nhờ có các thành phần dinh dưỡng như vậy mà gạo lứt huyết rồng giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch.

3. Các cách nấu gạo huyết rồng ăn giảm cân

– Cách nấu gạo huyết rồng giảm cân

Thay vì ăn gạo trắng mỗi ngày bạn hãy sử dụng gạo huyết rồng. Trong gạo lứt huyết rồng rất giàu dinh dưỡng nên bạn chỉ cần ăn kèm với vừng mè. Ngoài ra hãy kết hợp với rau xanh để cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn và giúp trung hòa lượng đường huyết trong gạo.

Dù cơm gạo huyết rồng không gây béo như cơm gạo trắng nhưng như thế không có nghĩa là bạn được ăn một cách thoải mái. Bạn nên ăn vào bữa sáng và bữa trưa, mỗi bữa 1 bát cơm. Buổi tối thì chỉ nên ăn nhẹ mà thôi.

Ngoài ra, bạn vẫn có thể ăn thêm thịt, cá nhưng chỉ ăn phần ức. Phần thịt ức không gây béo, chúng lại bổ sung protein cần thiết cho cơ thể. Bữa tối bạn có thể ăn 1 phần ức gà áp chảo, ức gà luộc,… Như vậy với thực đơn giảm cân này bạn vẫn được ăn cơm, vẫn được ăn thịt cá như bình thường. Nó sẽ không gây quá nhiều áp lực cho bạn nếu áp dụng.

– Cách nấu nước trà gạo lứt huyết rồng giảm cân

Ngoài việc nấu thành cơm, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành nước trà từ gạo huyết rồng để thưởng thức mỗi ngày. Nước trà làm từ gạo huyết rồng rất dễ làm mà lại giúp cho bạn giảm cân nhanh chóng. Đầu tiên bạn hãy ngâm gạo với nước sạch và nhặt bỏ đi những hạt gạo xấu. Đợi đến khi hạt gạo ráo nước thì cho lên bếp rang nhỏ lửa. Rang đến khi nào hạt gạo chín, có mùi thơm thì tắt bếp. Trong quá trình rang gạo bạn nên đảo đều tay để hạt gạo không bị cháy.

Để gạo huyết rồng rang trên chảo đến khi gạo nguội thì cho vào lọ thủy tinh có nắp kín để dùng dần. Mỗi ngày bạn lấy khoảng 100g gạo lứt rang cho vào nồi, đổ thêm 2 lít nước vào rồi đun nhỏ sửa. Đun sôi thì bạn cho thêm một chút muối vào đun tiếp đến khi hạt gạo chín mềm thì tắt bếp. Đợi đến khi nước trà gạo lứt nguội thì bạn lọc bỏ hạt gạo, lấy nước uống trong ngày.

Trà gạo lứt không chỉ là thức uống giải khát trong ngày mà còn có công dụng hỗ trợ giảm cân, thanh lọc gan, giải độc tố, thanh nhiệt cho cơ thể, cải thiện làn da,…

Bên cạnh việc sử dụng gạo lứt để giảm cân, bạn cần kết hợp với một chế độ ăn khoa học và có chế độ luyện tập tốt. Chế độ ăn uống khoa học là chế độ ăn cắt giảm thực phẩm giàu chất béo, nhiều dầu mỡ. Đặc biệt với những người có thói quen ăn đồ ăn nhanh thì nên thay đổi ngay. Đây là những thực phẩm không tốt cho sức khỏe của bạn. Đồng thời chúng còn là kẻ thù của những người đang muốn giảm cân. Ngoài ra, bạn hãy dành thời gian ít nhất là 30 phút mỗi ngày để vận động.

4. Những công dụng tuyệt vời của gạo lứt huyết rồng

Gạo lứt huyết rồng có công dụng ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư chẳng hạn như ung thư vú, ung thư ruột kết.

Trong cám của gạo lứt huyết rồng có chứa chất dầu hữu cơ giúp làm giảm mỡ máu.

Thành phần dưỡng chất magie có trong gạo lứt huyết rồng giúp duy trì xương luôn được chắc khỏe. Chỉ 1 bát cơm gạo lứt thôi cũng đủ cung cấp 21% lượng magie mà cơ thể cần mỗi ngày. Nhờ vậy, ăn loại gạo này giúp bạn ngăn ngừa được thoái hóa khớp, loãng xương.

Trong gạo huyết rồng có chứa selen và magie nên giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn.

Loại gạo này giúp kiểm soát lượng calo trong cơ thể, sau khi ăn bạn sẽ có cảm giác no lâu và không còn nạp nhiều năng lượng nữa. Không chỉ giúp giảm cân, loại gạo này còn giúp thải độc, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.

Mangan có trong gạo lứt huyết rồng giúp hệ thống thần kinh khỏe mạnh và giúp dẫn truyền thần kinh tốt, giảm căng thẳng, mệt mỏi, tránh được tình trạng đau đầu và giúp lưu thông máu.

Đối với phụ nữ đang mang thai, phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ gạo lứt huyết rồng cực kì tốt bởi loại gạo này giúp bổ xương, cung cấp chất sắt, canxi,… Nó giúp bảo vệ răng của người mẹ trong quá trình mang thai và cho con bú luôn được chắc khỏe. Đối với trẻ nhỏ gạo lứt giúp cho bé có hệ xương cứng cáp, hoàn thiện. Với những bé chưa thể ăn cơm gạo lứt bạn có thể cho bé sử dụng sữa gạo lứt huyết rồng.

Vitamin, protein và các nguyên tố vi lượng có trong gạo lứt huyết rộng rất tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt là phụ nữ đang mang thai và trẻ em. Những người thường xuyên sử dụng gạo lứt huyết rồng sẽ cải thiện được tình hình sức khỏe của mình.

Không chỉ ăn gạo huyết rồng giảm cân, phụ nữ ăn gạo huyết rồng còn giúp cải thiện sắc đẹp của bản thân. Chất kẽm có trong gạo lứt huyết rồng giúp phụ nữ có một làn da trắng hồng, tươi sáng và một mái tóc khỏe đẹp. Ngoài ra loại gạo này cũng giúp ngăn ngừa các bệnh trên da như mụn trứng cá.

Loại gạo này giúp thanh lọc gan, thận, thanh lọc máu, giải độc, thanh nhiệt và giúp nước da hồng hào sáng đẹp.

5. Những lưu ý khi ăn gạo huyết rồng giảm cân

Với những người không khỏe hoặc đang có thể trạng suy nhược thì không nên áp dụng thực đơn trên. Ưu tiên lúc này là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể để lấy lại sức đề kháng.

Nếu ăn gạo lứt huyết rồng bạn không nên tăng cường độ của các bài tập vận động. Nếu tăng cường độ luyện tập cơ thể sẽ cần được cung cấp nhiều chất đạm hơn. Giữ nguyên cường độ như cũ, kết hợp với việc ăn rau xanh luộc, nước ép trái cây loại ít đường cũng giúp ích nhiều cho bạn trong việc giảm cân.

Để làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn bạn có thể nấu chung gạo lứt huyết rồng với các loại đậu khác nhau. Đậu cũng là một trong những nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các thực đơn giản cân.

Với những người lần đầu tiên ăn gạo huyết rồng có thể sẽ cảm thấy khó ăn. Bạn có thể ăn một ít trong thời gian ngắn để làm quen dần với loại gạo này trước khi bắt đầu áp dụng sử dụng liên tục trong vòng 1 – 2 tháng.

Cách nấu cháo gạo lứt cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo gạo lứt ngon cho bé

Nguyên liệu gồm:

200g gạo lứt.

50g mè.

100g nấm rơm.

1 củ cải trắng.

1 củ cà rốt.

1 cây boa rô.

Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè.

Cách nấu cháo gạo lứt ngon cho bé như sau:

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu, cụ thể như sau:

Củ cải trắng gọt vỏ thái như cà rốt.

Củ cà rốt gọt vỏ, thái dạng hạt lựu.

Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra, thái hạt lựu.

Mè rang chín, chà vỏ ngoài cho sạch. Trộn thêm 1 thìa muối ăn vào mè đã rang.

Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng.

– Bước 2: Làm nóng chảo trên bếp rồi cho gạo vào rang khoảng 10 phút. Sau đó, mẹ trút gạo lứt vào nồi, thêm vào 1 lít nước đang sôi già, vặn lửa nhỏ để hầm gạo lứt mau chín mềm.

– Bước 3: Chế biến rau củ, cụ thể như sau:

Thêm dầu mè vào chảo, nấu nóng rồi cho ba rô vào phi vàng.

Thêm vào chảo củ cải trắng, nấm rơm, cà rốt, xào chừng 5 phút.

Nêm vào chảo chút hạt nêm nấm, nước tương cho vừa ăn.

Xào đều rồi trút hết vào nồi cháo.

– Bước 4: Mẹ nấu cháo chừng 20 phút nữa rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm ngò lên để trang trí và ăn kèm với muối mè. Cho bé ăn nóng.

Cách làm Pudding gạo lứt cho bé

Nguyên liệu gồm:

1 cup gạo lứt nấu chín.

1/2 cup sữa.

1 quả chuối chín cắt khoanh nhỏ.

1-2 thìa đường nâu.

1/2 cup hoa quả khô như nho khô, chà là khô, mơ khô,…

Cách làm Pudding gạo lứt cho bé đơn giản bằng cách trộn đều các nguyên liệu trong nồi rồi đem nấu. Khi sôi thì nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút để sữa ngấm đều các nguyên liệu.

Cách nấu món gạo lứt và đào cho bữa sáng của bé

Nguyên liệu gồm:

1/4 cup gạo lứt.

1/2 quả đào chín.

1 ít sữa công thức hoặc sữa mẹ.

1 cup nước.

Cách nấu món gạo lứt và đào cho bữa sáng của bé như sau:

– Bước 1: Dùng máy xay gạo lứt thành bột.

– Bước 2: Gọt vỏ đào, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ.

– Bước 3: Đun sôi nước trong một nồi nhỏ.

– Bước 4: Quấy bột gạo, hạ nhiệt, tiếp tục quấy đều.

– Bước 5: Cho đào vào, quấy đều tay, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Nếu bột quá đặc thì làm loãng bằng một ít sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Cách nấu món cơm gạo lứt tay cầm cho bé

Nguyên liệu gồm:

1/2 cup gạo lứt.

1/4 cup thịt gà đã nấu chín, cắt miếng nhỏ.

1/8 cup cà rốt gọt vỏ thái nhỏ.

1/8 cup bí ngồi thái nhỏ.

1/8 cup lơ xanh thái nhỏ.

1/2 tsp mùi tây thái nhỏ.

1/2 cup pho mát Cheddar bào nhỏ.

1 cup nước dùng gà hoặc nước trắng.

1 nhúm tiêu hột.

Cách nấu món cơm gạo lứt tay cầm cho bé như sau:

– Bước 1: Đổ nước/nước dùng vào nồi và đun sôi, sau đó đổ gạo vào, đảo đều và đun sôi lại.

– Bước 2: Đậy vung nồi, hạ lửa nhỏ, đun trong 30 phút.

– Bước 3: Mở hé vung, đổ những nguyên liệu còn lại vào (trừ pho mát).

– Bước 4: Đậy vung, đun thêm 10 phút nữa, tắt bếp.

– Bước 5: Rắc pho mát lên trên và đậy nắp, để nguội dần rồi cho bé ăn.

Cách nấu món cơm gạo lứt với lê và táo cho bé

Nguyên liệu gồm:

1/4 cup gạo lứt.

1/2 cup nước táo ép.

1/2 quả lê nhỏ, gọt vỏ, bỏ lõi, cắt nhỏ.

1/2 quả táo nhỏ, gọt vỏ, bỏ lõi, cắt nhỏ.

1/8 cup nho khô.

Cách nấu món cơm gạo lứt với lê và táo cho bé như sau:

– Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu trên vào 1 chiếc nồi nhỏ và đun sôi.

– Bước 2: Đảo đều, giảm nhiệt, đậy vung kí. Đun nhỏ lửa trong 30 phút.

– Bước 3: Gạo lứt lúc này ngấm hết nước táo, tơi và mềm.

Sữa gạo lứt, hạt sen là loại sữa hạt giàu dinh dưỡng, sữa thơm mịn, dễ uống, rất phù hợp với phụ nữ mang thai và trẻ em (dành cho bé trên 1 tuổi).

Nguyên liệu làm sữa gạo lứt hạt sen

– 50g hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.

– 50g đường (tùy khẩu vị)

Cách làm sữa hạt sen gạo lứt

– Bỏ lõi hạt sen tươi, nếu là hạt sen khô thì ngâm qua đêm.

– Rang gạo lứt nhỏ lửa đến khi thấy mùi thơm, hạt nào trắng chuyển sang màu vàng, cắn thấy thơm, giòn là được. Không nên rang gạo lứt lửa quá to, sẽ làm cháy và mất chất dinh dưỡng của hạt

– Bỏ gạo đã rang và hạt sen vào nồi cơm điện, thêm 1,2 -1,5l nước lọc, 1 xíu muối, đun sôi 10p, rút điện ủ 1,5h, kiểm tra thấy hạt gạo nở bung, mềm là được. Hạt sen tươi rất dễ bở.

– Cho tất cả hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn, lọc bã chuyển sang nồi

– Thêm đường, đun sôi lại hỗn hợp khoảng 2p, khuấy đều tay để k bị bén nồi

– Đợi hỗn hợp nguội xuống 70 độ (ngâm nồi vào nước lạnh) , thêm sữa tươi và thưởng thức!

– Màu sắc: Cốc sữa gạo sẽ có màu đặc trưng của gạo lứt

– Hương vị: Mùi thơm của gạo rang, vị bùi của hạt sen, ngậy ngậy của sữa tươi và sự sánh mịn của gạo

Tác dụng của sữa hạt sen gạo lứt

Thành phần dinh dưỡng của hạt sen vô cùng dồi dào, có thể kể đến như canxi, sắt, phot pho, gluxit, calo, vitamin, kali,… Vì vậy hạt sen là nguồn cung cấp các dưỡng chất quý giá cho sức khỏe của bà bầu cũng như sự phát triển của trẻ nhỏ.

Gạo lứt giúp bé tái tạo tế bào nhanh chóng, phát triển cao lớn nhờ chuyển hóa tốt các chất đạm và chất béo. Khi bé bệnh, mẹ có thẻ dùng sữa gạo lứt để giúp bé chống nhiễm trùng, giảm viêm, tiêu đàm…

Mẹ nào mới sinh, đặc biệt là các mẹ sinh mổ phải kiêng gạo nếp thì SỮA GẠO LỨT HẠT SEN là cách gọi sữa về tuyêt vời, vừa lành, vừa bổ, dễ tiêu hóa

Với mẹ bầu, hạt sen giúp mẹ an thai, chất xơ trong vỏ cám giúp mẹ dễ tiêu hóa, tránh táo bón, món này cung câp nước và dinh dưỡng, là bữa ăn phụ tuyệt vời cho các mẹ.

Với các bạn bé ăn dặm, sữa gạo thơm ngon, mát lành không chỉ là là nguồn cung cấp năng lượng, vitamin, khoáng chất mà lại còn là món ăn dễ tiêu hóa cho bé.

ps: Mình nấu cho bé uống và khuyến khích bé cảm nhận hương vị tự nhiên của món sữa này nên thường ko cho thêm sữa bò hay các hương vị khác vào để ngon hơn. Vì nó đánh lừa thính giác và vị giác bé.

Gạo lứt là loại gạo chỉ vừa xay bỏ phần vỏ trấu bên ngoài, còn giữ nguyên được lớp cám gạo nên vẫn giữ nguyên nhiều dưỡng chất. So với gạo trắng thông thường, gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao hơn cũng như có nhiều dưỡng chất khác như vitamin nhóm B, vitamin E, D, Inositol,… Gạo lứt được xem là một nguyên liệu sạch khi chưa qua quá trình xử lý, loại bỏ phần vỏ cám bên ngoài. Công dụng của gạo lứt được nhiều người nhắc đến nhất chính là thực phẩm hỗ trợ cho quá trình giảm cân. Ngoài ra, khi kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, gạo lứt góp phần mang đến lượng dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.

Nguyên liệu, dụng cụ làm sữa gạo lứt

200gr gạo lứt

200gr gạo nếp

3 lít nước lọc

500ml sữa tươi không đường

300gr đường cát

300gr đường phèn

Dụng cụ: Chảo, nồi, bếp, máy xay, muỗng khuấy, ly, rây lọc,…

Các bước làm sữa gạo lứt

Rang gạo lứt, gạo nếp

Cho gạo lứt và gạo nếp vào chảo rang đến khi gạo tỏa hương thơm thì tắt bếp. Bước rang gạo này bạn nên chú ý điều chỉnh lửa vừa để gạo vàng đều, không bị cháy khét.

Rang gạo lứt trước khi xay thành bột (Ảnh: Internet)

Xay nhuyễn hỗn hợp gạo

Cho phần hỗn hợp gạo vừa rang vào máy xay, xay nhuyễn mịn thành bột. Chú ý nên dùng loại máy xay có đủ công suất xay gạo nhuyễn mịn, tránh trường hợp còn sót lại những hạt gạo thô hoặc chỉ mới vỡ vụn.

Xay gạo lứt và gạo nếp rang nhuyễn mịn thành bột

Tiến hành nấu nước gạo lứt

– Cho phần bột gạo lứt vừa xay xong vào nấu với 3 lít nước. Nấu sôi và khuấy đều để phần bột không bị lắng cặn.

– Khi bột hòa tan đều vào nước và sôi già thì rót nước gạo vừa nấu qua rây lọc để loại bỏ phần bột cặn chưa hòa tan.

Lọc sữa gạo lứt trước khi nấu chung với đường, sữa (Ảnh: Internet)

Nấu sữa gạo lứt

– Cho hỗn hợp nước gạo vào nồi, cho thêm đường cát, đường phèn vào khuấy cho tan đều.

– Cho sữa tươi không đường vào khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp. Lưu ý, khi cho sữa tươi vào rồi thì không để phần sữa sôi bùng vì sẽ làm mất mùi thơm của sữa.

Sữa tươi thêm vào để tăng hương vị cho thức uống (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi nấu sữa gạo lứt

– Lượng đường và sữa tươi thêm vào để góp phần tăng thêm độ béo, ngọt. Nếu không thích ngọt béo, bạn có thể giảm bớt định lượng nguyên liệu hoặc chỉ cần nấu sôi phần hỗn hợp bột gạo và rây lấy phần nước làm sữa gạo lứt không đường là được.

– Sữa gạo lứt sau khi nấu xong sánh sệt, không quá lỏng, không quá đặc.

– Sữa gạo lứt dùng nóng hoặc lạnh đều được. Nếu muốn dùng lạnh, sau khi nấu xong, bạn rót phần sữa vào chai thủy tinh rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

– Bạn có thể rang gạo một lần để vừa có thể uống nước gạo lứt rang giảm cân vừa dùng sữa gạo lứt bổ sung dinh dưỡng.