Cách Làm Sữa Yến Mạch Hạt Sen / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Sữa yến mạch hạt sen bí đỏ

Thời gian thực hiện sữa yến mạch hạt sen bí đỏ:

Thời gian sơ chế 10 phút.

thời gian chế biến 15-20 phút.

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết:

Cách làm sữa yến mạch hạt sen bí đỏ:

Yến mạch nguyên hạt rang sơ lên cho thơm ngâm trong nước sôi để nguội 2 tiếng tiếng.

Hạt sen tươi bỏ tâm sen, rửa sạch.

Bí đỏ gọt vỏ bỏ hạt cắt thành khúc vừa phải.

Cho bí đỏ, hạt sen vào luộc chín mềm cùng với 1 lít nước.

Sau đó cho yến mạch, hạt sen, bí đỏ cùng nước luộc bí đỏ hạt sen lúc nãy vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn rồi dùng khăn xô hoặc rây để lọc bã.

Sau khi lọc bã lấy phần sữa vừa lọc xong cho vào nồi đun nhỏ lửa cho sữa lăn tăn lại 1 lần nữa trong vòn 30 phút. Trong khi đun quyấy nhẹ tay và chú ý vớt bọt để sữa được đẹp mắt hơn.

khi nấu xong bạn có thể uống ấm hoặc để nguội bỏ vào chai lọ bỏ vào ngăn mát tủ lạnh uống dần

Thành phẩm nhận được:

Sữa thơm ngon của bí đỏ, hạt sen, ngọt nhẹ.

Sữa không bị tách nước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Nên lựa chọn bí đỏ loại già vỏ ngoài cứng vỏ có màu vàng.

Cách chế biến sữa yến mạch hạt sen kết hợp mè đen

Nguyên liệu :

Cách làm sữa yến mạch hạt sen kết hợp mè đen:

Yến mạch rang sơ lên cho thơm rồi ngâm vào nước nguội 2 tiếng.

Mè đen ngâm với ít muối hạt trong vòng 8 tiếng. Nên sửa dụng dụng cụ có nắp đậy hoặc dùng khăn sạch che lên để không bị bụi bẩn vào trong lúc ngâm.

Hạt sen tươi bỏ tâm rửa sạch với nước.

Sau khi ngâm vớt mè đen ra và rửa sạch lại với nước, yến mạch không phải rửa.

Cho hạt sen vào 1 lít nước luộc chín mềm.

Cho cả 3 loại vào máy xay cùng 1 lít nước vừa luộc hạt sen xong rồi xay nhuyễn. Rồi dùng túi lọc chắt lấy nước.

Bạn cho nước vừa lọc được cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa trong vòng 30 phút rồi tắt bếp.

Bạn có thể uống nóng hoặc để nguội bỏ vào chai lọ bỏ tủ lạnh uống dần.

Thành phẩm nhận được:

Sữa thơm mùi mè, ngọt nhẹ.

Sữa không bị tách nước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Cách nấu sữa yến mạch hạt sen kết hợp với hạt óc chó

Nguyên liệu:

Cách chế biến sữa yến mạch hạt sen kết hợp hạt óc chó:

Bước 1:

Rang yến mạch sơ qua để sữa có mùi thơm hơn, sau đó ngâm cùng với nước trong vòng 2 tiếng.

Hạt sen tươi bỏ tâm rồi rửa sạch với nước, sau đó cho vào nước để luộc chín mềm.

Óc chó tách lấy nhân bên trong ngâm trong nước trong vòng 6-8 tiếng.

Bước 2:

Sau khi làm xong bước 1 bạn bỏ tất cả vào máy xay sinh tố cùng 600ml nước xay nhuyễn, lọc lấy nước bỏ bã đi.

Bước 3:

Cho nước vừa được lọc xong cho vào nồi nấu sôi nhỏ lửa trong vòng 30 phút rồi tắt bếp.

Một số lưu ý khi làm sữa yến mạch hạt sen

Bạn có thể thêm sữa tươi không đường và sữa đặc cho vừa miệng hơn.

Không được ngâm yến mạch quá lâu sẽ làm yến mạch bị chua.

Có thể ngâm các loại yến mạch bằng nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm.

Lời kết

Giúp ngủ ngon: trong hạt sen có chứa thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Ngoài ra, nếu bạn ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, từ đó giúp cơ thể chìm vào giấc ngủ.

Giảm huyết áp, tốt cho tim mạch: trong tâm của hạt sen có chứa chất alkaloids isoquinoline làm nên vị đắng đặc trưng, chất này có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả. Bên cạnh đó, với hàm lượng natri thấp và hàm lượng magie cao trong sạt hen rất có lợi cho hệ tim mạch của bạn.

Bồi bổ cho bà bầu và thai nhi: các thành phần khoáng chất và vitamin có trong hạt sen giúp an thai, ngăn ngừa sẩy thai ở phụ nữ mang bầu đồng thời cũng rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi, các mẹ bầu nên bổ sung thực phẩm này để thai nhi được phát triển toàn diện.

Làm đẹp da: người ta đã phát hiện ra trong hạt sen có chứa một loại enzyme tên là L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi những tổn thương dưới da, chống lại sự lão hóa cho làn da khỏe, đẹp. Đồng thời, do chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà hạt sen cũng có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp làn da trắng hồng.

Nguyên liệu: hạt sen tươi, sữa tươi tiệt trùng, đường, nước, muối ăn.

Bước 1: hạt sen tươi bóc vỏ, rửa sạch, loại bỏ tim sen, ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi cho vào nồi thêm nước và muối ăn vào nấu cho hạt sen chín mềm rồi để nguội.

Bước 2: cho hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm nước hoặc sữa tươi vào xay nhuyễn và lọc bằng ray hoặc túi lọc để loại bỏ bã.

Bước 3: Cho hỗn hợp vừa ray được vào nồi đun sôi rồi để nhỏ lửa, đun thêm 15 phút nữa đến khi thấy sữa sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp. Nên nhớ khi đun nên vặn vừa lửa, vừa đun bạn vừa khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu được tan đều, hòa quyện vào nhau giúp cho sữa hạt sen đậm đà hơn. Để sữa thật nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa chuyên dụng bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

Sữa hạt là loại sữa được mọi người chế biến để để thay thế các loại sữa từ động vật. Có rất nhiều loại sữa hạt có giá trị dinh dưỡng rất cao và cao hơn cả sữa từ động vật.

Bởi trong các loại hạt sẽ chứa ít chất béo bão hòa và lactose hơn và đồng thời hàm lượng cholesterol cũng thấp hơn. Chính vì thế chúng hoàn toàn có thể thay thế cho các loại sữa từ động vật và có thể dùng kết hợp với trà hoặc cà phê,…

Sữa hạt sen là một trong số những loại sữa hạt được ưa chuộng nhất bởi loại sữa này đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và dễ phối hợp với các nguyên liệu khác để chế biến nhất.

Vậy tại sao sữa hạt sen lại được ưa chuộng? Công dụng của sữa hạt sen đối với sức khỏe chúng ta như thế nào? Chế biến sữa hạt sen như thế nào cho đúng cách và đảm bảo được nguồn dinh dưỡng cho cơ thể?

Sữa hạt sen có công dụng gì trong việc chăm sóc sức khỏe thường ngày?

Dựa trên số liệu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng của nước Mỹ thì hạt sen rất giàu Protein, magie, phốt pho, kali và đồng thời hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol thì rất thấp

Cụ thể hơn cứ trong mỗi 100g hạt sen thì sẽ có chứa những thành phần dinh dưỡng như sau:

Calories: 350 calo

Carbohydrate: 63-68 gam

Protein: 17-18gam

Đặc biệt là chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ,

Và 13 % là nước, còn lại là các thành phần khác như: natri, kaili, canxi, phốt pho

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng của hạt sen khá dồi dào mà khi chế biến sữa hạt sen để sử dụng thường ngày sẽ đem lại rất nhiều tác động hữu ích đến sức khỏe của chúng ta

Vốn dĩ hạt sen được xem là một vị thuốc dân gian chuyên dùng để điều trị chứng mất ngủ và suy nhược thần kinh

Việc dùng sữa hạt sen mỗi ngày sẽ giúp an thần, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ hiệu quả hơn. Ngoài ra loại sữa này còn có khả năng thanh nhiệt và chống viêm rất tốt.

Đối với phái đẹp thì hạt sen còn có tác dụng dưỡng nhan và suy trì dáng vóc rất tốt. Chính vì thế mà cơ thể chúng ta sẽ có khả năng ngăn ngừa lão hóa, giữ gìn được vẻ đẹp tự nhiên và sẽ luôn khỏe mạnh khi kết hợp dùng sữa hạt sen cùng chế độ ăn uống hợp lý.

Cách làm sữa hạt sen đảm bảo dinh dưỡng sử dụng hằng ngày

Hạt sen rất giàu dinh dưỡng và cũng rất dễ phối hợp cùng các loại thực phẩm khác để chế biến thành nhiều món ăn ngon, đa dạng và bổ dưỡng.

Cũng tương tự như thế việc chế biến sữa hạt sen cũng hết sức đơn giản, và hạt sen cũng có thể kết hợp cùng vô số những thực phẩm khác để cho ra những ly sữa hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà

Cách làm sữa hạt sen nguyên vị, thơm ngon, béo ngậy

Để làm sữa hạt sen thì đương nhiên nguyên liệu mà bạn cần phải có đó là hạt sen và đường (bạn có thể dùng đường cát trắng hoặc đường phèn tùy ý)

Hạt sen khi mua về bạn tách vỏ, bỏ phần tim sen rồi đem rửa sach và để cho ráo nước

Dùng máy xay sinh tố để say nhuyễn hạt sen cùng với 2 lít nước

Bạn xay hạt sen cho thật nhuyễn rồi lọc lấy phần nước cốt

Tiếp theo cho lượng nước cốt đã lọc được vào nồi rồi bắc lên bếp và cho hết phần đường đã được chuẩn bị vào

Đến đây bạn phải khuấy cho thật đều tay để cho đường tan hết vào phần sữa

Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn tắt bếp, để cho nguội là có thể thưởng thức

Vào những ngày trời nóng nực, thời tiết oi ả, bạn có thể cho thêm một vài viên đá vào cùng để có thể thưởng thức một ly sữa hạt sen thơm mát, giải nhiệt hiệu quả

Cách làm sữa hạt sen đậu xanh giải nhiệt

100gam đậu xanh cà vỏ

100g hạt sen tươi

2 muỗng canh đường phèn hoặc đường cát trắng

Và máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây lọc

Xong khâu chuẩn bị thì mình tiến hành nấu sữa hạt sen theo 3 bước đơn giản như sau:

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Rửa sạch đậu xanh rồi vớt ra để cho ráo nước

Hạt sen cần được tách bỏ phần tim sen để không bị đắn, sau đó rửa sạch và vớt ra để cho ráo nước

Bước 2: Tiến hành nấu sữa

Trước tiên bạn cho hạt sen và đậu xanh vào nồi cùng với 1 lít nước rồi đun với lượng lửa vừa phải

Đun đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn cho nhỏ lửa lại và ninh thêm khoảng 30 phút nữa cho đậu và hạt sen được mềm và nở đều

Sau 30 phút thì hạt sen đã bùi, đậu đã thơm, lúc này bạn có thể cho chúng vào máy xay sinh tố và xay cùng với 500ml nước nữa

Xay cho đến khi hỗn hợp này thật nhuyễn và mịn thì bạn dùng rây lọc lại để phần nước này không bị lợn cợn và sữa sẽ mịn hơn

Kết thúc bước 2 bằng việc đun sôi lại hỗn hợp này rồi cho đường vào và đun với lửa liu riu đến khi sôi lại thì bạn tắt bếp và để cho nguội là dùng được

Bước 3: hoàn thiện

Sau khi sữa đã nguội, bạn có thể cho vào chai thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần

Hoặc bạn cũng có thể dùng ngay, nếu thích bạn có thể cho thêm đá để uống cùng cho mát

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt sen – long nhãn tốt cho sức khỏe

Hạt sen và long nhãn là một bộ đôi kết hợp hoàn hảo trong món chè hạt sen long nhãn rồi đúng không.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cũng hết sức đơn giản và rất dễ mua:

Tiến hành nấu sữa, bạn cho hạt sen vào nồi và ninh cùng với nước với lửa vừa

Sau khi sôi thì bạn tiếp tục ninh thêm trong khoảng 30-45 phút với lửa liu riu cùng với long nhãn đã chuẩn bị để đảm bảo hạt sen được mềm, bùi và long nhãn được nở đều và tạo vị ngọt cho sữa thay vì dùng đường

Sau khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn để cho nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố để xay cho thật nhuyễn, mịn

Cuối cùng là dùng rây lọc để đọc lại phần sữa cho bớt lợn cợn và sữa sẽ mịn hơn, dễ uống hơn

Về phần bảo quản thì bạn có thể cho vào chai thủy tinh đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được trong 3-4 ngày

Cách làm sữa hạt sen kết hợp với bí đỏ

Đây cũng là một cách chế biên sữa hạt sen rất phổ biến và được khá nhiều người dùng để làm sữa cho cả gia đình

Để làm sữa hạt sen- bí đỏ thì đương nhiên nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ là: hạt sen, bí đỏ, đường, lá dứa và sữa đặc nếu thích

Trước tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên như sau

Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành nấu sữa:

Nấu hạt sen sao cho chín mềm thì cho bí đỏ vào cùng

Nấu đến khi các nguyên liệu này mềm nhừ và tỏa ra mùi thơm thì tắt bếp

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố và xay cùng với 500ml nước

Cuối cùng bạn lọc hỗn hợp này bằng rây lọc để sữa được mịn hơn và tránh lợn cợn khi uống

Bước cuối cùng là hoàn thiện món sữa hạt sen tự làm:

Hỗn hợp bạn vừa lọc được cho vào nồi và bắc lên bếp để đun cho sôi lại kèm với lá dứa, đường và sữa đặc, khuấy nhẹ nhàng để chúng được hòa quyện với nhau rồi nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của cả nhà

Để cho nguội thì bạn đóng chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 3 ngày

Hướng dẫn mẹ cách làm sữa hạt sen kết hợp với khoai lang cho bé ăn dặm

Hạt sen kết hợp với khoai lang sẽ cho trẻ có được một món ăn dặm cực kỳ bổ dưỡng và có lợi cho đường tiêu hóa

Để làm món này, mẹ chỉ cần chuẩn bị:

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì mẹ sơ chế nguyên liệu như sau:

Khoai lang mẹ gọt vỏ rồi đem rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ

Hạt sen bạn tách đôi, bỏ tim sen để tránh bị đắng

Tiến hành nấu sữa ăn dặm cho con bằng hạt sen và khoai lang vô cùng đơn giản như sau:

Cho vào nồi khoảng 400ml nước để nấu hạt sen

Sau khi hạt sen sôi lên thì cho khoai lang vào và nấu cho thật mềm

Tiếp đó là xay nhuyễn hỗn hợp này rồi dùng rây lọc để lọc cho sữa được mịn màng và không bị lợn cợn

Chỉ với 3 bước làm hoàn toàn đơn giản như trên, bé đã có một món ăn dặm vô cùng bổ dưỡng rồi

Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh mức nước thấp hơn, ví dụ nấu với 200ml nước để cho ra món tàu hủ hạt sen khoai lang, và cũng có thể cho bé ăn dặm rất tốt

Một vài mẹo nhỏ trong quá trình nấu sữa hạt sen

Giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích mà hạt sen có thể đem lại cho sức khỏe mỗi người chúng ta, cũng như có thể chia sẽ được cho độc giả các công thức chế biến những loại sữa ngon và bổ dưỡng từ loại hạt này.

Cách làm sữa yến mạch cho bé

Lợi ích của yến mạch đối với trẻ nhỏ

Hàm lượng chất khoáng cao: Theo các chuyên gia, trong yến mạch chứa nhiều các khoáng chất thiết yếu bao gồm: canxi, sắt, phốt pho, magiê, kali, natri và kẽm. Mỗi khoáng chất mang lại những lợi ích khác nhau cho bé, trong đó canxi và phốt pho đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành và tăng trưởng xương, sắt hỗ trợ quá trình sản xuất hemoglobin diễn ra thuận lợi và giúp cơ thể thêm khỏe mạnh,…

Cung cấp vitamin: Trong yến mạch chứa nhiều các loại vitamin như: B1, B2, B3, folate, vitamin B-6, vitamin K và vitamin E. Những loại vitamin này có tác dụng thúc đẩy các hoạt động khác nhau trong cơ thể, có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.

Nguồn chất chống oxy hóa: Ngoài các vitamin và khoáng chất, yến mạch còn rất giàu chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp làm giảm các nguy cơ tấn công của các gốc tự do trong cơ thể, giúp trẻ tăng cường và cải thiện sức khỏe trong thời gian dài.

Nguồn năng lượng dồi dào: 100g bột yến mạch có thể cung cấp cho cơ thể trẻ tới 400 kalo. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, đây là nguồn thực phẩm chứa nguồn năng lượng khá cao so với các thực phẩm khác cùng loại.

Dễ tiêu hóa: Mặc dù bột yến mạch cung cấp nhiều năng lượng nhưng nó lại rất dễ tiêu hóa chứ không khó tiêu như một vài loại thức ăn khác. Điều này giúp cho bột yến mạch trở thành một loại thực phẩm lý tưởng mà bà mẹ nào cũng nên lựa chọn sử dụng.

Tốt cho hệ thống miễn dịch.

Cách làm sữa yến mạch cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Yến mạch nguyên cám (90g)

Nước lọc (750ml)

Muối (1 nhúm nhỏ)

Nước lọc để ngâm yến mạch

Cách làm như sau:

Bước 1: Cho yến mạch vào bát, đổ nước lọc vào ngâm trong vòng 12 – 24 tiếng (phủ miệng bát ngâm yến mạch bằng tấm vải xô mỏng). Việc này sẽ giúp yến mạch mềm hơn và loại bỏ phần axit phytic có trong vỏ nguyên cám của yến mạch.

Bước 2: Đổ bỏ phần nước ngâm và sử dụng nước lọc để rửa sạch phần yến mạch. Điều này giúp cho phần sữa của chúng ta không bị nhớt.

Bước 3: Cho phần yến mạch và 750ml nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn trong khoảng 1-2 phút.

Bước 4: Lọc phần sữa yến mạch này qua vải lọc để loại bỏ phần bã. Cố gắng vắt kiệt để thu được nhiều nước nhất có thể.

Bước 5: Cho vào bình đậy nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lắc đều trước khi uống.

Lưu ý: Trong quá trình làm, cần đảm bảo dụng cụ của mình thật sạch sẽ. Bạn có thể khử trùng qua nước sôi trước khi sử dụng vì thành phẩm cuối cùng của chúng ta không qua xử lý nhiệt.