Bạn đang xem bài viết Những Công Dụng Và Cách Làm Sữa Mè Đen Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Sữa mè đen rất tốt cho sức khỏe và có nhiều công dụng làm đẹp tuyệt vời. Cách làm sữa mè đen cũng khá đơn giản, lại có giá thành rẻ nên chị em có thể tự làm tại nhà cho cả gia đình.
Vừng đen là một loại thực phẩm rất gần gũi với mỗi gia đình Việt. Mè đen được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chè, cháo hoặc sữa. Mè đen không chỉ dừng lại ở một loại thực phẩm dinh dưỡng cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà nó còn vô cùng hữu hiệu trong việc chữa bệnh mà không tốn quá nhiều công sức hay tiền bạc.
1. Trị mụn, làm sáng mịn da
Ngoài ra bạn có thể áp dụng một cách trị mụn bằng mè đen rất đơn giản đó là chỉ cần rang khô mè đen sau đó tán nhỏ, rửa sạch bụi sau đó lấy phần bột mè đen đã tán đắp lên mặt. Bạn cũng có thể sử dụng kèm bột mè đen với sữa chua hay mật ong để làn da thêm mịn màng, trắng sáng. Bên cạnh việc dùng sữa uống trực tiếp thì ta có thể sử dụng dầu mè đen trong nấu ăn hàng ngày, một loại thực phẩm thân thiện với mọi lứa tuổi bởi chứa nhiều vitamin E, B và canxi.
2. Giúp giảm cân, dáng đẹp eo thon
3. Trị rụng tóc, làm chậm quá trình bạc tóc
Một phương pháp đơn giản để có một mái tóc đen và suôn mượt đó là bạn hãy kết hợp hà thủ ô đỏ cùng 500g mè đen rang khô rồi nghiền nhỏ, trộn với lượng đường trắng vừa đủ rồi bảo quản trong lọ kín dùng dần. Lưu ý bảo quản trong nắp đóng kín và đặt nơi khô ráo để mè đen không bị mốc. Mỗi ngày dùng 1-2 thìa pha với sữa ấm hoặc nước vào buổi sáng và tối, liên tiếp ít nhất 6 tháng.
Cách làm sữa mè đen tại nhà
Nguyên liệu:
– Đậu nành : 250g
– Mè đen : 200g
– Đường cát trắng : 120g
– Nước lọc
– Đậu nành rửa sạch và ngâm qua đêm. Khi đậu nở mềm thì vớt ra đãi sạch vỏ và để khô ráo nước.
– Mè đen rang chín và chà kĩ sạch lớp vỏ bên ngoài. Lưu ý trong quá trình rang mè nàng nên để lửa vừa bởi mè khá dễ cháy nếu không để ý sẽ bị khét làm mất đi độ thơm ngon của sữa.
– Trộn mè chung với đậu nành và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, bạn càng xay nhuyễn thì thành quả sữa mè đen sẽ càng mịn sánh hơn. Có thể dùng rây để lọc qua nhiều lượt cho hỗn hợp bột thật mịn.
– Khi sữa sôi lăn săn và có sủi bọt thì nàng hớt bớt bọt ra.
– Cho đường vào tiếp tục khuấy đều tay đến khi sữa sôi thêm một lần nữa thì tắt bếp.
Minh Thu (tổng hợp)
5 Cách Làm Sữa Mè Đen Sạch, Đủ Chất, Dễ Làm Tại Nhà
Công dụng của mè đen:
Cung cấp lượng Vitamin và khoáng chất lớn như Vitamin A, B, sắt, omega 6…
Được xem như là chất chống oxy hóa, có lợi cho làn da như giải độc da, điều trị cháy nắng, điều trị gót chân nứt…
Mè đen còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh về tim mạch và tốt cho hệ tiêu hóa.
1Cách làm sữa mè đen nguyên chất
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa mè đen nguyên chất:
– 100 g mè đen.
– 500 ml sữa tươi không đường.
– 150 ml sữa đặc.
– Dụng cụ: Ly, muỗng, chảo, máy xay sinh tố…
Cách làm sữa mè đen nguyên chất:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho mè vào và rang chín ở mức lửa vừa và đảo đều liên tục khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 2:
Chờ mè đen nguội rồi xay nhuyễn với 500 ml nước bằng máy xay sinh tố, dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước.
Bạn cho nước vừa lọc vào nồi, thêm 500 ml sữa tươi và 150 ml sữa đặc rồi bắc lên bếp đun sôi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bạn có thể thưởng thức sữa nóng hoặc ấm và có thể nêm độ ngọt của sữa cho hợp khẩu vị. Nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
2Cách làm sữa đậu nành mè đen
– 200 g mè đen.
– 200 g đậu nành.
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa đậu nành mè đen:
– 120 g đường.
– Dụng cụ: Ly, máy xanh sinh tố, bếp…
Bước 1:
Đầu tiên, bạn đãi vỏ của đậu nành đã ngâm với nước khoảng 6 – 8 tiếng.
Mè đen cho vào chảo rang chín.
Cách làm sữa đậu nành mè đen:
Bước 2: Cho cả mè đen và đậu nành vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước. Sau đó, dùng khăn hoặc túi lọc để lọc bỏ phần bã.
Bước 3: Bạn đun sôi phần sữa đã lọc được, khi thấy vừa sôi thì để lửa liu riu rồi cho đường vào và khuấy đều cho đường tan hết. Vớt bỏ lớp bọt trên mặt sữa và đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
3Cách làm sữa đậu phộng mè đen
– 150 g đậu phộng.
Thành phẩm
– 100 g mè đen.
– 80 g đường trắng.
– Dụng cụ: Túi lọc, máy xay sinh tố, nồi…
Bước 1:
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa đậu phộng mè đen:
Mè đen rang chín.
Đậu phộng bạn có thể ngâm nước khoảng 4-6 tiếng rồi bốc vỏ hoặc rang chín đậu phộng rồi xát vỏ.
Bước 2:
Cho mè đen và đậu phộng vào máy sinh tố xay nhuyễn với 500 ml nước lọc.
Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi đun với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp.
Cách làm sữa đậu phộng mè đen:
Bạn rót sữa đậu phộng mè đen ra ly là có thể thưởng thức được rồi.
4Cách làm sữa óc chó mè đen
– 70 g hạt óc chó.
– 30 g mè đen.
– Đường, muối.
– Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, bếp…
Thành phẩm
Bước 1: Rửa sạch hạt mè đen và hạt óc chó đã ngâm trong 4 giờ.
Bước 2:
Cho vào máy xay sinh tố: Hạt óc chó, mè đen, ít muối, 2 thìa đường và 600 ml nước lọc rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
Dùng rây lọc lấy sữa, bỏ bã.
Cho sữa lọc được vào nồi và nấu đến khi sôi bớt lửa nhỏ để khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa óc chó mè đen:
Bạn có thể cho thêm đường nếu thích uống ngọt, thêm vài viên đá để thưởng thức món sữa óc chó mè đen mát lạnh.
5Cách làm sữa mè đen kỷ tử bổ máu
Cách làm sữa óc chó mè đen:
– 100 g mè đen.
– 50 g kỷ tử.
– Đường.
– Dụng cụ: Ly, nồi, máy xay sinh tố…
Bước 1:
Rang chín 100 g mè đen. Ngâm mè rang chín với nước lạnh trong 4 giờ.
Kỷ tử rửa sạch rồi ngâm với nước cho nở ra.
Thành phẩm
Bước 2:
Sau khi ngâm xong, bạn vớt cả 2 để ráo rồi xay nhuyễn với khoảng 700 ml nước.
Dùng ray lọc bã lấy phần nước của hỗn hợp, rồi đun sôi.
Đây có thể được xem là loại nước uống hằng ngày, rất có lợi cho cơ thể, bồi bổ máu.
Nên chọn mè đen hoặc các loại đậu hạt đều, không bị mối mọt, được làm sạch sẵn.
Khuấy đều khi rang mè đen để mè không cháy.
Khi nấu sữa mè đen nên khuấy đều tay để không bị khét sữa.
Ngoài ra bạn cũng có thể thêm sữa tươi không đường, sữa đặc vào rồi để hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp giúp tăng thêm độ thơm và béo cho món sữa mè đen.
Mè Đen Là Gì? Mè Đen Có Công Dụng Gì Đối Với Sức Khỏe Và Làm Đẹp
Tham khảo các bài viết:
Mè đen tiếng Anh là “black sesame”. Theo y học cổ truyền, hạt mè đen có tên thuốc là hắc chi ma. Loại hạt này có vị ngọt, tính bình. Có tác dụng dưỡng huyết, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh.
Vừng đen là gì? Vừng đen chính là tên gọi khác của mè đen.
Tác dụng mè đen với da
Vừng đen đẹp da là công dụng mà hầu hết tất cả mọi người đều biết. Nước được pha chế từ vừng đen sẽ có tác dụng rất tốt cho làn da của các chị em phụ nữ. Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong mè đen cũng có tác dụng phá hủy liên kết của các gốc tự do làm giảm nhanh các triệu chứng lão hóa.
Vừng đen giảm cân
Công dụng của mè đen trong làm đẹp không chỉ dừng lại ở cải thiện làn da. Uống mè đen giảm cân rất tốt. Nếu duy trì được thói quen uống 1 cốc nước mè đen mỗi ngày, bạn sẽ có thể duy trì được vóc dáng của cơ thể. Ngoài ra, lượng dưỡng chất và vitamin của loại hạt này cũng sẽ giúp làm giảm hàm lượng chất béo, cung cấp đủ calo cho cơ thể.
Nhờ những tác dụng tuyệt vời tới cho sức khỏe nên nếu tập được cho bản thân mình thói quen uống một cốc nước mè đen rang mỗi ngày, bạn sẽ thấy vóc dáng và làn da của mình được cải thiện rất nhiều.
Mè đen trị bệnh gì?
Chữa tóc bạc sớm bằng vừng đen
Mè đen vị ngọt, không độc, có tác dụng ích gan, bổ thận, bổ ngũ tạng, nhuận tràng, ích khí lực, bền gân cốt. Nước sắc lá và rễ mè đen thường được dùng làm thuốc mọc tóc và giữ cho tóc đen lâu.
Cách 1
Mè đen rang chín, thêm một chút muối hoặc đường ăn mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 2 thìa cà phê. Có thể ăn chung với cơm hoặc chỉ ăn mè tùy sở thích. Nếu giã nhỏ có thể hòa vào nước để uống.
Cách 2
Mè đen rang chín, hà thủ ô đỏ sấy khô, mỗi thứ 1 lượng bằng nhau. Nghiền nhỏ cho vào lọ, mỗi ngày dùng 1-2 thìa cà phê. Có thể hòa vào nước để uống, trộn với đường hay mật ong để ăn. Ngày ăn 3 lần, sau bữa ăn.
Cách 3
Mè đen + táo nhục đồng lượng như nhau, hấp chín, phơi ráo nước. Giã nhuyễn cả 2 thứ và nặn thành viên hoàn to như viên bi ve. Bỏ vào lọ, đậy kín. Mỗi ngày dùng 2 lần khi đói, mỗi lần 1 viên.
Cách 4
Mè đen, đậu đen, bạch quả, hà thủ ô. Bột đậu đen: đậu đen 250g, vừng đen 100g, bạch quả 30 hạt, hà thủ ô 150g. Tất cả sao chín, tán thành bột mịn, đựng trong lọ kín dùng dần, mỗi ngày ăn 30g. Hoặc dùng đậu đen khô, sao thơm, đựng trong lọ kín. Mỗi ngày ăn hai lần, mỗi lần 6g, nhai kỹ, nuốt với nước muối nhạt.
Chữa viêm đại tràng bằng vừng đen
Nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy, ăn vừng đen mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích cho người bị viêm đại tràng như:
Bổ sung nhiều magie làm giãn nở mạch máu, tăng lượng máu lưu thông đến khu vực đại tràng bị bệnh nhằm cung cấp dưỡng chất sữa chữa tổn thương.
Cung cấp hàm lượng omega 3 và axit phytic dồi dào có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, ngăn ngừa ung thư ruột già.
Tăng cường chất xơ giúp thúc đẩy tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón, chướng hơi, khó tiêu – những triệu chứng thường gặp khi bị viêm đại tràng.
Ngoài ra, vừng đen còn chứa nhiều sắt, canxi và vitamin có tác dụng tích cực trong việc tăng sức đề kháng, kích thích tái tạo tế bào hồng cầu để bù đắp lại lượng máu đã mất do người bệnh đi ngoài ra máu.
Hỗ trợ điều trị chứng huyết áp và tim mạch
Mè đen có chứa Magie thần dược. Nhờ đó giúp giãn mạch máu, có tác dụng giảm huyết áp. Vì vậy loại hạt này rất thích hợp với những người bị bệnh cao huyết áp. Đồng thời còn giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Phòng chống ung thư
Hạt mè nhìn thì nhỏ bé nhưng nó lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng các vitamin, khoáng chất. Đặc biệt trong mè đen có chứa axit phytic là một hợp chất chống các bệnh ung thư. Ví dụ như: ung thư bạch cầu, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tụy… Nhờ đó ăn mè đen giúp tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa.
Chống viêm nhiễm
Mè đen có tác dụng hỗ trợ giảm tình trạng bệnh viêm xương, khớp, cơ bắp. Đồng thời hỗ trợ bảo vệ xương khớp chắc khỏe.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Magie và các khoáng chất trong mè đen có tác dụng ngăn chặn và kiểm soát bệnh tiểu đường. Đặc biệt dầu mè giúp điều hòa lượng insulin và glucose trong cơ thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
Hỗ trợ đường tiêu hóa hoạt động tốt
Bảo vệ sức khỏe răng miệng
Hạt mè đen có thể ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn Streptococcus. Đây là một trong những tác nhân chính gây ra sâu răng. Bạn có thể chà bột mè đen lên răng sẽ giúp diệt vi khuẩn làm sạch răng.
Mè đen còn tăng tiết sữa cho sản phụ
Tác dụng của vừng đen với sản phụ rất nhiều. Nhưng đặc biệt, với sản phụ sau sinh, nếu tăng cường ăn mè đen sẽ giúp lượng sữa tiết ra nhiều hơn. Đồng thời cải thiện chất lượng sữa hơn nhiều.
Chữa chướng bụng đầy hơi
Nếu như bạn bị đầy bụng thì có thể dùng ngay món cháo mè đen cùng vỏ quýt khô bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ, bệnh đầy bụng sẽ không còn nữa.
Ăn nhiều vừng đen có tốt không?
Bên cạnh những lợi ích đối với sức khỏe thì việc sử dụng mè đen quá nhiều cũng có thể gây ra một số ảnh hưởng. Ví dụ như viêm mũi, hen suyễn, chảy nước mũi do dị ứng với mè. Ngoài ra còn dễ gây tiêu chảy với những người bụng yếu; làm trọng lượng cơ thể không ổn định do trong mè đen có chứa hàm lượng calo và chất béo bão hòa khá lớn.
Bên cạnh đó trong mè đen có khoảng 5,36% axit phytic là chất không có giá trị dinh dưỡng. Nó sẽ làm giảm hấp thu một số chất quan trọng như canxi, sắt, kẽm… Tác hại của mè đen sẽ rất lớn nếu bạn ăn quá nhiều.
Bà bầu ăn vừng đen có tốt không?
Ở giai đoạn cuối của thai kỳ, bà bầu có thể sử dụng vừng đen 3 lần/ tuần để việc sinh nở dễ dàng hơn. Tác dụng của mè đen với bà bầu không chỉ dừng lại ở đó. Ăn vừng đen cũng giúp các bà bầu có thêm sữa. Đồng thời tăng cường chất lượng sữa bởi trong vừng đen có nhiều canxi, vitamin và các dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể.
Cách làm mè đen cho bà bầu
Lấy 30g mè đen giã nhỏ; cùng với gạo tẻ cho vào nước nấu nhừ thành cháo để ăn. Món cháo này vừa có tác dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng. Thích hợp với phụ nữ sau khi sinh bị táo bón cũng như không đủ sữa cho con bú.
Mè đen bao nhiêu 1kg?
Giá mè đen hiện nay trên thị trường là 100-200 nghìn đồng 1 kg. Nếu mua tận gốc và giá sỉ thì sẽ có giá rẻ, tầm 100-150 nghìn 1 kg.
Xay mè đen ở đâu?
Bạn có thể mua bột mè đen luôn mà không cần tìm chỗ xay. Còn nếu trót mua dạng hạt thì bạn có thể đem tới các địa điểm nhận rang mè hoặc những chỗ xay ngũ cốc.
Kỹ thuật trồng mè đen
Kỹ thuật trồng mè đen số lượng lớn cho những người muốn kinh doanh.
Vụ mùa
Vụ Đông Xuân
Gieo từ tháng 12-1 dương lịch, thu hoạch tháng 2–3 dương lịch. Vụ này cho năng suất cao nhất trong năm, thuận lợi cho thu hoạch và phơi hạt dễ dàng. Hạt có màu sáng đẹp, ít bị nấm mốc tấn công. Trồng vừng vụ Đông Xuân cây ít đổ ngã, ít sâu bệnh. Tuy nhiên trong vụ Đông Xuân cây vừng khó cạnh tranh được với cây ngô, lạc.
Vụ Hè Thu
Nên trồng cây vừng đen trên đất cao, thoát nước tốt, tránh úng khi gặp mưa nhiều. Gieo vào tháng 4-5 dương lịch thu hoạch vào tháng 6-7 dương lịch. Chủ yếu làm ở vụ Hè Thu, gieo trên đất màu hoặc đất lúa sau khi đã thu hoạch xong lúa vụ Đông Xuân. Vụ này hay gặp hạn khi gieo và gặp mưa to gây ngập úng cục bộ ở một số vùng vào thời kỳ thu hoạch. Vì vậy gieo càng sớm càng tốt.
Cách trồng
Làm đất
Đất trồng vừng: Thích hợp trên các chân đất thịt nhẹ, đất cát pha và thoát nước tốt.
Làm đất: Hạt vừng rất nhỏ nên phải làm đất thật kỹ, nếu không làm đất kỹ hạt vừng sẽ bị vùi khó nảy mầm. Đất cày sâu 15-20cm, bừa kĩ nhiều lượt. Làm đất thật nhỏ và sạch cỏ, sau đó tiến hành lên luống.
Lên luống: Lên luống cao 15-20cm, luống rộng 1,5-2,5m, rãnh rộng 30-35cm để thoát nước tốt, mặt luống có hình lưng rùa. Những vùng đất cát pha, tơi xốp, thoát nước tốt thì gieo vừng xong mới vét rãnh thoát nước, tạo thành từng luống rộng từ 2,5-3m.
Kỹ thuật gieo
Gieo thưa, lượng hạt giống 3kg/ha
Trước khi gieo xử lý hạt giống bằng Polyram (3-5g/1kg hạt) hoặc Trico ĐHCT (5g/1kg hạt). Sạ lan cần trộn hạt giống với đất bột sạ cho đều, hoặc sạ hàng bằng công cụ sạ vừng theo hàng.
Bón phân
Lượng bón cho 1 ha: 90N:40P2O5:60K2O + 200-300kg hữu cơ vi sinh + 200-300 kg vôi.
Cách 1: lót phân hữu cơ + vôi + 150 kg NPK 20:20:15 + 25 kg Kaliclorua; Thúc (20-25 ngày): 50 kg NPK 20:20:15 + 100kg Ure + 25 kg Kaliclorua/ha.
Cách 2: lót phân hữu cơ + vôi + 150 kg Supe lân + 50kg NPK 20:20:15 + 75 kg Urê + 35 kg Kaliclorua; Thúc (20-25 ngày): 90kg NPK 20:20:15 + 60 kg Urê + 30 kg Kaliclorua/ha.
Cách 3: lót phân hữu cơ + vôi + 50kg DAP + 100kg Urê + 50kg Kaliclorua; Thúc (20-25 ngày): 40kg DAP + 60kg Urê + 50kg Kaliclorua/ha.
Quản lý nước
Nguyên tắc là đất phải đủ ẩm, không đọng nước sau mưa, sau tưới. Có hệ thống thoát úng tốt, tranh thủ xuống giống khi đất còn ẩm.
Các giai đoạn cần nước của cây ta cần biết:
Nảy mầm (sau gieo)
Bắt đầu ra hoa (20-25 ngày)
Đậu trái (30-35 ngày)
Trái chắc (40-50 ngày)
Thời kỳ chín (60-65 ngày).
Tỉa thưa và dặm
Tỉa thưa: Đây là kỹ thuật bắt buộc, giúp cây phát triển đồng đều, khỏe, phân cành mạnh. Tỉa sớm khi cây 12-14 ngày tuổi. Khoảng cách sau tỉa 25-30 cm. Nên sử dụng công cụ sạ hàng để giảm bớt công tỉa.
Dặm mè: sau gieo từ 5-7 ngày, nếu diện tích mè chết 25% nên sạ lại.
Thu hoạch
Khi cây mè đen có 3/4 số lá ngả vàng, quả đã cứng, chuyển màu từ vàng xanh sang vàng thẫm hoặc vàng nâu là thu hoạch được. Dùng liềm cắt cách gốc 10cm, đem về ủ 1-2 hôm cho rụng hết lá rồi tãi ra sân phơi có lót màng nilon hoặc nong nia trong 4-5 giờ, sau đó đập, sàng sẩy lấy hạt. Hạt vừng được phơi lại 1-2 nắng nữa cho khô (độ thuỷ phần khoảng 13%) thì đem tiêu thụ hoặc đưa vào kho bảo quản.
Cách rang mè đen
Có rất nhiều kĩ thuật rang vừng đen. Tuy nhiên trong phần này, Đức Phát sẽ chỉ nhắc đến kỹ thuật rang nhanh. Đây là kỹ thuật rang phổ biến và thường được áp dụng nhiều.
Rang trên bếp
Nếu không thấy bụi bẩn hoặc hạt sạn nhỏ lẫn trong hạt vừng, bạn có thể cho vừng trực tiếp vào chảo. Rang hạt vừng với lửa vừa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều. Thực hiện trong khoảng từ hai đến ba phút hoặc đến khi hạt vừng có màu nâu, bóng và đôi khi nghe tiếng nổ lách tách hoặc một vài hạt nảy lên.
Đừng thêm dầu vào chảo.
Để hạt vừng có vị bùi hơn, bạn nên thử phương pháp rang kỹ trong khoảng thời gian dài hơn.
Nướng hạt vừng
Một cách khác nữa là làm nóng lò nướng đến 175ºC và san phẳng hạt vừng trên khay nướng không bôi dầu. Nướng đến khi hạt vừng có màu nâu nhạt, lắc nhẹ khay nướng sau mỗi vài phút để nhiệt độ tỏa đều hơn. Cách này thường mất khoảng 8 đến 15 phút, tùy thuộc vào độ dày của lớp hạt vừng.
Dùng khay nướng thành cao để tránh bị đổ.
Hạt vừng có thể cháy khét rất nhanh nếu nhiệt độ quá cao. Bạn nên ở trong bếp và đừng quên kiểm tra hạt vừng thường xuyên.
Làm nguội hạt vừng
Khi hạt vừng đã nướng xong bằng một trong hai cách trên, bạn hãy cho hạt vừng vào một chiếc khay nướng lạnh và chờ hạt vừng nguội xuống nhiệt độ phòng. Hạt vừng để trên bề mặt kim loại sẽ nguội nhanh hơn so với khi dùng bề mặt nhựa hoặc thủy tinh.
Cách Làm Sữa Mè Đen Cho Bà Bầu, Cho Bé Đơn Giản Tại Nhà, 6 Tác Dụng Của Mè Đen Đối Với Sức Khỏe
Mè đen hay còn gọi là vừng đen là một trong những nguyên liệu rất quen thuộc với người Việt Nam, không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà mè đen còn có nhiều tác dụng rất tốt đối với sức khoẻ. Ăn mè đen có tác dụng tốt cho đường tiêu hóa, giúp nhuận tràng, chữa khó tiêu.
Ngoài ra sữa mè đen nói riêng hay các loại sữa hạt nói chung còn có công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp, giúp bạn có làn da mịn màng, tươi trẻ, hỗ trợ làm đen tóc tự nhiên..vv…
Tác dụng và lợi ích từ mè đen đối với sức khỏe
Hạt mè chứa khoảng 40 – 60% dầu, 22% chất đạm, ngoài ra còn có đồng, can xi oxalat. Dầu mè chứa nhiều calo, a xít béo omega 3 và omega 6… có lợi cho tim mạch, tăng tuổi thọ. Mè đen và mè trắng đều tốt cho sức khỏe, nhưng đông y khuyến cáo nên dùng mè đen vì đây được xem như một vị thuốc.
Dầu mè bôi lên niêm mạc có tác dụng giảm kích thích, chống viêm. Giảm lượng cholesterol trong máu, phòng trị xơ cứng động mạch, phòng ngừa cao huyết áp ở người lớn tuổi.
Dầu mè đen giúp nhuận tràng, thông đại tiện, chữa táo bón nhất là ở người già. Phòng chống suy dinh dưỡng do thành phần có nhiều chất dinh dưỡng nên thích hợp cho người già yếu suy nhược, trẻ em suy dinh dưỡng (phối hợp các loại đậu). Bổ khí huyết, làm mịn da, đen tóc giúp trẻ lâu nhờ chứa nhiều sắt và vitamin E, PP.
Vừng đen 500g đem phơi khô, sao chín, tán ra bột, cho vào lọ sạch dùng dần. Khi ăn, cho 1-2 thìa bột vừng vào bát, cho thêm đường tùy theo khẩu vị (nếu có đường phèn càng tốt), đổ nước sôi vào quấy đều thành chè.
Chè vừng đen thích ăn lúc nào thì làm lúc ấy, ăn liên tục nhiều ngày có tác dụng rất tốt cho da, tóc; người trẻ lâu giữ được vẻ đẹp, lại chữa khỏi ho khan và táo bón.
Chướng bụng do gười bệnh có cảm giác ậm ạch, sau mỗi lần ăn vào lại đầy bụng, chướng hơi bí bích không tiêu): Lấy vừng đen giã nhỏ nấu cháo và cho vào 1 cái vỏ quýt khô. Khi ăn nêm một ít muối vừa miệng. Ăn vài lần sẽ khỏi.
Điều trị hẹp, hở van tim hiệu quả, giảm nhanh đau ngực, khó thở, mệt mỏi phòng nguy cơ suy tim. Tôi đã thoát khỏi nỗi khổ Đờm, Ho, Khó thở
Bài 1: Lấy 30g vừng đen giã nhỏ; cùng với gạo tẻ (chừng 50-60g) cho vào nước nấu nhừ thành cháo mà ăn. Món cháo này vừa có tác dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng, thích hợp với phụ nữ sau khi sinh bị táo bón, và không đủ sữa cho con bú.
Bài 2: Vừng 30g giã nhỏ, tằm rang khô 10g nghiền vụn (có thể theo tỷ lệ này làm nhiều, bảo quản tốt để dùng dần). Cả 2 thứ đem trộn với đường đỏ (vị vừa ăn), đổ nước sôi vào, đậy nắp kín, sau 10 phút thì uống. Mỗi ngày uống 1 lần lúc đói. Chỉ uống 2 ngày là sữa bắt đầu ra, uống sau 4 ngày thì sữa ra đều và đủ cho con bú.
Lấy một ít dầu vừng đem đun sôi, giữ nhỏ lửa cho sôi nhẹ 15 phút. Khi nguội, đổ dầu vào lọ sạch có nút kín, dùng dần. Ngày nhỏ mũi 3 lần: mới đầu chỉ nhỏ 2-3 giọt, khi đã quen thì tăng lên 4-5 giọt. Sau khi nhỏ thuốc không cử động mạnh 2-3 phút cho dầu lan ra ngấm kỹ vào niêm mạc mũi. Dùng sau 2 tuần sẽ khỏi bệnh.
Đây là chứng do thấp nhiệt thâm nhiễm làm chân tay đau buốt và hơi thũng. Cách chữa: lấy 40g hạt vừng đen, rang có mùi thơm, tán bột, đổ vào 40g rượu, ngâm trong một đêm, chia đều uống nhiều lần, bệnh sẽ giảm dần và khỏi.
Bài 1: Vừng đen 200g, hà thủ ô đỏ, kỳ tử, long nhãn, tang thầm (quả dâu), bá tử nhân (hạt trắc bá) mỗi vị 100g, mật ong vừa đủ. Tán bột làm viên, mỗi ngày uống 10-20 viên, có thể dùng ở dạng thuốc sắc liều thích hợp.
Bài 2: Vừng đen, đại táo, xuyên khung, đương quy, bá tử nhân, mỗi vị 8g. Thục địa, bạch thược mỗi vị 12g. Tất cả cho vào ấm sắc uống ngày một thang.
Nguyên liệu nấu sữa mè đen ngon tại nhà
Mè đen: 150g
Đường phèn: 200g
Sữa tươi không đường: 500ml
Kem tươi (whipping cream): 300ml (loại chứa nhiều chất béo)
Nước lã: 1.5 lít
Lá dứa: 1 bó
Cách nấu sữa mè đen đơn giản tại nhà:
Bước 1: Mè đen rửa thật sạch, rang trên chảo không dính cho mè chín. Sau đó cho mè vào máy xay thật nhuyễn.
Bước 2: 1.5 lít nước nấu sôi lên thả mè đen đã xay vào tắt bếp. Tiếp tục đỗ hỗn hợp nước mè đen vào máy xay cho nhuyễn một lần nữa. Lọc hỗn hợp qua rây hay túi lọc để lấy nước, nên lọc nhiều lần để hỗn hợp thật mịn.
Bước 3: Cho nước mè đen lên bếp, cho thêm lá dứa, đun sôi. Khi hỗn hợp hơi sôi bạn cho sữa tươi, kem và đường vào khuấy nhẹ vài vòng cho tan rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bạn cho ra ly rồi thưởng thức, nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát.
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Công Dụng Và Cách Làm Sữa Mè Đen Tại Nhà trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!