Bạn đang xem bài viết Hot Mom 8X Sài Gòn Chia Sẻ Cách Làm “Siêu Phẩm” Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Vạn Người Mê được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu:– Đường đen: 350gr (có thể mua của Hàn Quốc hoặc Đài Loan)
– Nước lọc: 150gr
Cách làm
Cho cùng lúc đường đen và nước vào nồi, nấu lửa vừa đến khi đường tan hết và hơi sánh lại thì tắt bếp, lập tức vắt nước cốt chanh vào rồi khuấy nhẹ nhàng cho nước cốt chanh hòa vào nước đường, sau đó để sang một bên chờ nguội.
LƯU Ý: Tuyệt đối không khuấy nước đường trong lúc nấu để tránh hỗn hợp bị lại đường. Thời gian từ lúc bắc lên bếp đến khi đường hơi sánh lại tầm khoảng 25 phút. Vì nước đường lúc nguội sẽ đặc thêm nữa nên các bạn chỉ nấu đến khi nước đường hơi sánh thôi là đã có thể vắt nước cốt chanh vào, khi nguội nước đường sẽ sệt lại như mật ong là đúng chuẩn. Nếu để nước đường sánh quá thì khi nguội sẽ đặc kẹo như mạch nha rất khó pha chế.
B – LÀM TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN Nguyên liệu:
– Bột năng: 200gr
– Bột gạo: 10gr
– Bột cacao nguyên chất: 30gr
– Đường đen: 120gr
– Nước lọc: 380gr
Cách làm:
Bước 1
Cho bột năng, bột gạo, bột cacao vào tô trộn đều rồi để sang một bên. LƯU Ý: Nếu các bạn thích trân châu dai kiểu bánh bột lọc thì dùng 100% bột năng, nghĩa là 210gr bột năng. Còn nếu thích trân châu có độ dai vừa phải pha thêm chút độ dẻo mềm thì pha theo tỉ lệ bột như trên, nghĩa là 200gr bột năng + 10gr bột gạo.
Bước 2
Nấu nước đường nhồi bột: Cho đường đen và nước lọc vào nồi rồi nấu đến khi đường tan, hỗn hợp sôi bùng. LƯU Ý: Cũng theo nguyên tắc không khuấy trong lúc nấu. Cứ bật bếp lên rồi để vậy đến khi nước đường sôi là được.
Bước 3: Nhồi bột
Sau khi nước đường sôi, các bạn lấy muỗng ăn cơm múc vài muỗng nước đường đổ vào tô bột đã chuẩn bị, vừa đổ vừa trộn đến khi nước đường thấm hết vào bột rồi lại đổ thêm vài muỗng nước đường nữa vào trộn tiếp. Cứ đổ và trộn như vậy đến lúc thấy bột có thể quyện thành khối rồi thì dừng và chuyển sang công đoạn nhồi bột. Các bạn đeo bao tay nilon vào và nhồi đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn và không dính là đạt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc cục bột lại rồi để bột nghỉ 30 phút mới bắt đầu tạo hình.
Lưu ý:
– Đối với bột năng thì các bạn phải dùng nước sôi 100 độ thì bột mới kết dính lại thành khối dẻo dai. Do mỗi loại bột sẽ có độ hút nước khác nhau nên các bạn không đổ hết nước đường vào một lần mà phải cho từ từ, thấy bột tạo thành khối rồi thì ngưng không cho nước nữa và chuyển sang nhồi bột.
– Trong lúc nhồi bột, nếu thấy bột khô thì các bạn cho thêm chút nước đường (lúc này không cần nước đường sôi nữa, chỉ cần còn nóng là được), bột nhão thì các bạn lại cho thêm xíu bột năng rồi nhồi tiếp đến khi bột đạt chuẩn là xong.
– Về phần nước đường nhào bột, sau khi nhồi bột xong mà còn dư nhiều quá, thì các bạn lại bắc lên bếp nấu đến khi nước đường hơi sánh lại rồi vắt ít nước cốt chanh vào là xong (cách thức nấu giống y sốt đường đen ở trên), một lát chúng ta sẽ dùng phần nước đường này để ngâm trân châu chứ không bỏ đi.
Bước 4: Tạo hình
– Các bạn vê tròn cục bột lớn rồi chia 16 phần, lấy từng phần ra vê dài, cắt khúc nhỏ nhỏ rồi vo tròn thành viên như hình mẫu (phần bột chưa làm tới, các bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn mỏng che kín lại để bột không bị khô).
– Sau khi đã tạo hình xong thì các bạn cho các viên bột vào tô lớn, rải lên đó khoảng 15 gr bột năng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và xốc đều lên để các viên bột được áo một lớp bột khô, không bị dính vào nhau.
Bước 5: Luộc trân châu
Bắc một nồi nước lên bếp, chờ nước sôi rồi thả các viên bột vào luộc, dùng muỗng khuấy nhẹ để các viên không dính vào nhau và dính dưới đáy nồi. Khi thấy các viên bột nổi lên trên mặt nước nghĩa là bột đã chín, các bạn hạ nhỏ lửa rồi nấu tiếp đến khi bột lắng lại xuống đáy nồi thì tắt bếp. Lấy nắp nồi đậy lại ủ trân châu tầm 10 phút cho trân châu chín hoàn toàn. Trong lúc đợi ủ trân châu thì chuẩn bị 1 thau nước đá (tốt nhất là dùng nước lọc đã nấu chín để đảm bảo trân châu được sạch sẽ), sau khi hết thời gian ủ thì dùng rây thưa vớt trân châu ra cho vào thau nước đá để xả sạch lớp nước luộc bám bên ngoài trân châu là xong.
Bước 6
Ngâm trân châu với xốt đường đen: Dùng rây thưa vớt trân châu ra tô (nhớ lắc lắc rây để tháo sạch nước khỏi trân châu), lấy khoảng 2/3 lượng sốt đường đen ở phần A và lượng nước đường còn lại ở phần nhồi bột cho vào trân châu trộn đều. Ngâm trân châu ít nhất 30 phút cho thấm rồi mới đem pha chế.
C. Pha chế sữa tươi
1. Nguyên liệu:
– 1 lít sữa tươi thanh trùng
– 50ml kem tươi – whipping cream
2. Cách làm: Cho whipping cream vào sữa tươi khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện là xong.
E. Bảo quản trân châu và xốt đường đen
– Trân châu: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, lúc ăn thì hâm trong lò vi sóng 1 phút, trân châu sẽ dẻo dai trở lại, sử dụng hết trong vòng 5 ngày.
– Xốt đường đen: Cho vào chai lọ đậy kín lại rồi bảo quản ở nhiệt độ phòng đến khi dùng hết. Không bảo quản trong tủ lạnh để tránh xốt đông cứng lại như kẹo.
Phỏng Vấn Hot Mom Thúy Diễm Chia Sẻ Bí Quyết Giúp Bé Bảo Bảo Hết Biếng Ăn
Lịch đóng phim dày đặc nên mẹ Thúy Diễm không thể dành nhiều thời gian bên con. Bảo Bảo thì mới cai sữa mẹ, lại không có mẹ ở bên nên bé biếng ăn, ăn kém lắm. Mẹ Thúy Diễm đã xoay sở thế nào? Câu trả lời được bật mí ngay sau đây! .
– Xin chào Thúy Diễm, cảm xúc của bạn như thế nào khi tham gia buổi chia sẻ với chúng tôi về kinh nghiệm nuôi con?
Xin chào các độc giả thân mến. Thúy Diễm rất vui khi được có mặt trong buổi chia sẻ về kinh nghiệm nuôi con với các mẹ bỉm sữa. Cá nhân Diễm rất hào hứng khi được cùng các mẹ chia sẻ những kiến thức chăm sóc con, dinh dưỡng cho con hay đơn giản là tâm sự về chuyện làm mẹ. Vì vậy những buổi chia sẻ như thế này rất bổ ích.
– Lần đầu làm mẹ cảm xúc của Thúy Diễm như thế nào? Có gặp những khó khăn gì không?
Chắc chắn là có rồi. Lần đầu làm mẹ, Diễm cũng phải học từ những điều nhỏ nhất. Từ cách ẵm con sao cho con thoải mái nhất, thay tã, tắm cho con như thế nào đến chích ngừa phòng bệnh rồi dinh dưỡng. Thời gian đầu Diễm cũng bối rối rồi stress ghê lắm, không biết bắt đầu từ đâu. Nhất là về dinh dưỡng của Bảo Bảo, bé biếng ăn, tăng cân chậm, nhiều tháng không tăng cân nên Diễm rất lo lắng. May mắn là có ông xã luôn bên cạnh động viên, an ủi nên cũng an tâm hơn rất nhiều.
– Được biết gần đây bạn đang tham gia dự án phim “Cát đỏ” của đạo diễn Lưu Trọng Ninh, công việc bận rộn có khiến cho bạn không được gần gũi gia đình và ít được chăm sóc bé Bảo Bảo không?
Gần đây Diễm đang tham gia dự án phim “Cát đỏ” của đạo diễn Lưu Trọng Ninh. Bộ phim được quay tại tỉnh Bình Thuận với lịch quay dày đặc nên Diễm phải thường xuyên xa nhà. Có khi 2 – 3 tháng mới về, thậm chí là sáng về tối phải đi luôn cho kịp lịch quay. Nhưng mà nhớ con không chịu được nên vẫn cố gắng thu xếp.
– Thúy Diễm đã làm gì để vừa hết mình với công việc vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng cho Bảo Bảo?
Thời gian đầu vất vả lắm. Vừa bận quay phim, vừa lo lắng vì chưa tìm được nguồn dinh dưỡng bổ sung phù hợp cho Bảo Bảo. Diễm cũng đã thử thay đổi khẩu phần ăn của con, cho bé ăn nhiều bữa hơn, lên thực đơn ăn dặm thật phong phú… Diễm cũng cho con dùng thực phẩm chức năng, thuốc bổ nhưng không mấy hiệu quả. Thiếu sữa mẹ mà con biếng ăn nên gầy hẳn đi. Sau đó, Diễm tham khảo ý kiến của các bác sĩ và bạn bè xung quanh thì được khuyên nên cho Bảo Bảo uống thêm sữa công thức.
– Trong thời gian lựa chọn sữa công thức cho con, Thúy Diễm có gặp khó khăn gì không?
– Sữa Vinlac theo mình được biết là dòng sữa Việt Nam vậy thời gian đầu Thúy Diễm có băn khoăn khi cho Bảo Bảo dùng không?
Trong quá trình tìm hiểu, Diễm biết được đây là dòng sữa dành riêng cho trẻ em Việt Nam, được nghiên cứu và sản xuất dựa trên công thức và nguyên liệu nhập khẩu từ New Zealand. Sữa Vinlac còn được Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia và các bác sĩ, chuyên gia đầu ngành khuyên dùng. Và Diễm được biết rằng nhiều chị em đồng nghiệp cũng đang cho con uống sữa Vinlac như mẹ Thanh Hương, mẹ Lan Phương, mẹ Lê Phương… Vì vậy mà Diễm tin tưởng và quyết định cho Bảo Bảo dùng sữa Vinlac.
Gia đình Thúy Diễm hạnh phúc khi tìm thấy sữa tốt cho Bảo Bảo – Thúy Diễm có hài lòng với hiệu quả mà sữa Vinlac mang lại cho Bảo Bảo hay không? – Thúy Diễm có lời nhắn gì cho các mẹ có con nhỏ và đang băn khoăn về việc chọn sữa công thức cho con không?
Diễm cũng được biết là sữa Vinlac hiện có 3 dòng sữa cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho bé là:
Vinlac Baby cho bé từ 0 – 12 tháng tuổi: Dòng sữa bổ sung dưỡng chất giúp bé tăng cân, tăng đề kháng và phát triển toàn diện.
Vinlac 1 cho bé từ 6 – 36 tháng tuổi: Tập trung phát triển trí não, chiều cao và cân nặng của bé.
Vinlac 2 cho bé từ 3 – 10 tuổi: Cung cấp dưỡng chất, bổ sung năng lượng, hỗ trợ sự phát triển bền vững kể cả thể chất và cân nặng cho bé.
Diễm chúc các mẹ có thể tìm được giải pháp trị bé biếng ăn, chúc các bé luôn được vui vẻ, khỏe mạnh
– Xin cảm ơn ca sĩ Thúy Diễm vì những chia sẻ. Xin chúc bộ phim mới của chị thành công rực rỡ và gia đình chị luôn luôn hạnh phúc!
Sữa Vinlac – Giải pháp toàn diện cho trẻ biếng ăn, chậm tăng cân Chứa sắt, kẽm, lysine,… giúp con lớn phổng phaoTrong sữa Vinlac có các thành phần như Sắt, Kẽm, Magie, Selen, Vitamin… cần thiết, giúp con tăng cân hiệu quả. Ngoài ra, trong sữa còn có chứa Lysine – một thành phần không thể thiếu trong việc trị biếng ăn ở trẻ, giúp trẻ nâng cao tốc độ tăng cân lên đến 40% bởi vì nó tham gia vào quá trình chuyển hóa, tăng cường khả năng hấp thụ canxi, tạo collagen, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Đồng thời đây là thành phần tổng hợp của nhiều protein như enzyme, kháng thể và hormone, do đó giúp cho quá trình phát triển về cân nặng của trẻ được hiệu quả hơn.
Chứa canxi, vitamin D, magie… giúp con cao lớnHai là, Vitamin D – giúp tăng khả năng hấp thụ canxi vào xương, làm giảm tình trạng còi xương, suy dinh dưỡng. Do đó, việc kết hợp Vitamin D vào quá trình bổ sung Canxi là điều vô cùng cần thiết trong việc giúp bé tăng chiều cao.
Sữa Vinlac củng cố và hoàn thiện hệ tiêu hóa ở trẻTrong sữa Vinlac có bổ sung Probiotics và Prebiotics – đây là những hệ vi sinh vật rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng. Ngoài ra còn giúp phòng ngừa các bệnh lý về tiêu chảy. Đồng thời trong sữa Vinlac còn có các chất xơ là FOS và GOS, giúp trẻ tránh được hiện tượng táo bón
Chứa kháng thể tự nhiên, Omega 3,6 , globulin,…giúp con tăng cường sức đề khángTrong sữa có bổ sung Omega 3, Omega 6, Acid Folic,… giúp tăng cường sức đề kháng của bé. Đặc biệt, sữa Vinlac có chức Colostrum (sữa non) giàu chất đạm, Vitamin A và các kháng thể tự nhiên, cải thiện sức đề kháng, giúp bé chống lại các virus, vi khuẩn gây bệnh. Đồng thời trong thành phần này còn có Globulin, Gluco protein miễn nhiễm, có thể cung cấp cho cơ thể bé sự phòng thủ tối đa, đề phòng và chữa lành các bệnh cho nấm men và dị ứng, giúp hệ tiêu hóa của bé tốt hơn.
Ngoài ra, các thành phần như Taurin, Cholin, Omega, DHA,… giúp phát triển trí não cho bé.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Nguyên Phó Viện Trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia chia sẻ : ” Sữa Vinlac là sản phẩm được sản xuất theo tình trạng dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam với nguồn nguyên liệu sữa và công thức được nhập khẩu từ New Zealand, được bộ y tế cấp phép chứng nhận an toàn, hoàn toàn phù hợp với các bé”.
4 Quán Trà Sữa Đường Đen Đang Hot Tại Sài Gòn
1. The Alley
Hãng trà sữa mới toanh với ly bầu bầu xinh xắn do Diệp Lâm Anh mở ra. Có đại diện là So Ji Sub đã “gây bão” với giới trẻ Sài Gòn cho đến nay. Ly được giới trẻ check in nhiều nhất và đồng thời cũng là món best seller của quán là ly sữa trân châu đường đen, thơm béo với những vệt đường đen len lỏi trong ly trong rất “nghệ”. Giá 62k/ ly ú nu.
Xem thông tin trên Foody TẠI ĐÂY
Đặt món và ship tận nơi : TẠI ĐÂY
2. Hoktea
Nếu hầu bao của bạn hạn hẹp thì có thể thử qua Hok Tea với mức giá chỉ 45k cho 1 ly sữa tươi trân châu đường nâu to tổ chảng. Sữa béo, trân châu thơm. Khi úp ly xuống sẽ tạo ra những vệt đường nâu rất đẹp.
@maryderoux
Xem thông tin trên Foody TẠI ĐÂY
Đặt món và ship tận nơi : TẠI ĐÂY
3. Tealive
Best seller của quán là trà sữa trân châu đường nâu nha. Trân châu đường nâu ngon, dai dai, dẻo dẻo, thơm mùi caramel. Trà sữa thì béo béo tí, mùi trà rất dậy cho mấy bạn thích uống trà đậm. Uống với đường nâu ngọt thơm siêu hợp lắm luôn.
Xem thông tin trên Foody TẠI ĐÂY
Đặt món và ship tận nơi : TẠI ĐÂY
4. Osu Food & Drinks
Trân châu đường đen là của quán tự nấu luôn. Trân châu dẻo dai, ngon, vị đường đen thơm uống với sữa béo lạt lạt rất hợp. Mức giá rất bình dân chỉ 27k/ ly thôi.
Xem thông tin trên Foody TẠI ĐÂY
Chia Sẻ Cách Làm Sữa Hạt Điều Thơm Ngon
Dinh dưỡng từ hạt điều
Hạt điều là loại hạt đặc sản dân tộc, tại Việt Nam hạt điều đã trở thành mặt hàng xuất khẩu được rất nhiều nước bạn yêu thích và sử dụng. Ngày nay các loại nông sản nói chung và hạt điều nói riêng đều được chăm chút rất cẩn thận, các loại hạt đều rất to tròn và mẩy hơn rất nhiều. Sử dụng hat điều để nấu sữa cũng nhanh và gọn hơn rất nhiều, hạt điều không cần phải bóc vỏ như hạnh nhân không phải ngâm lâu bởi thời gian ngâm hạt của hạt điều chỉ rơi vào khoảng 2h. Khi xay hạt điều làm sữa thì cho ra thành phẩm mịn hơn không bị đóng bã trở lại. Đặc biệt sử dụng hạt điều để nấu sữa thì sữa hạt điều sẽ ngon và có vị ngậy béo rất thơm. Hạt điều còn mix được với nhiều loại hạt khác nhau để làm nên ly sữa hạt dinh dưỡng đầy đủ.
Các loại hạt điều ngon là loại hạt trắng, tròn mẩy, tránh chọn hạt có mùi hôi, hạt thâm xám. Nếu bạn muốn ly sữa hạt điều thơm và ngon thì nên chọn mua loại hạt điều rang, loại hạt sống cũng ok tuy nhiên hạt sống vị sẽ hơi ngái và không ngon bằng hạt điều đã rang chín để làm sữa.
Khi mua hạt điều nên chọn loại đã tách vỏ lụa bên ngoài, để việc sơ chế nhanh và đỡ mất thời gian hơn. Ngâm hạt nếu quá vội thì ngâm với nước nóng khoảng 20 phút, còn nếu có điều kiện ngâm lâu hơn thì nên ngâm bằng nước trắng nước sạch 2h.
Sữa hạt điều các loại Sữa hạt điều nguyên chất100 gram hạt điều đã rang
1000ml nước lọc sạch
một chút đường thốt nốt
Ngâm hạt điều với nước sạch khoảng 2h đồng hồ, sau đó cho ra giá để ráo nước, đổ hạt điều vào cùng với 1000ml nước lọc sau đó chọn chế độ xay nhanh sau đó giảm dần. Nếu bạn có máy xay ranbem thì sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn nhiều, chọn lựa chế độ nấu nhanh 30p sau đó bạn tiếp tục làm việc đang làm và 30 phút sau quay lại có sữa hạt điều thơm ngon để thưởng thức.
Sữa hạt điều mix với hạt maccaSữa hạt điều mix với hạt macca rất dễ uống mà thành phẩm bã cũng rất ít, nếu sử dụng kết hợp với máy xay đa năng ranbem thì sẽ rất nhanh và còn tiết kiệm thời gian công sức khi nấu sữa.
1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu sữa:
– 100g hạt điều rang chín cho vào ngâm 2 tiếng, bóc vỏ lụa, đổ ra rổ để ráo. – macca nhân 50g tráng nước sôi để ráo – đường thốt nốt 2/3 viên – muối hạt: 4-6 hạt
2. Cách làm:
– Cho hỗn hợp vào máy với 1000ml nước đun sôi để nguội chọn chế độ xay, nếu bạn sử dụng máy ranbem thì nên chọn chế độ nấu sữa đặc. Sẽ tốn khoảng 4-45 phút cho việc nấu sữa này. Vì vậy sử dụng máy ranbem để nấu sữa hạt dinh dưỡng sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều so với việc bạn sử dụng máy xay bình thường và phải nấu lại trên bếp.
Chia Sẻ Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Hạt Sen
Như bạn đã biết cách làm sữa hạt sen ngon từ nguyên liệu hạt sen thuần túy tốt cho sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm Nếu bạn đúng là 1 tín đồ của sữa chắc chắn không thể bỏ qua món sữa chua thơm ngậy được làm từ sữa công thức. Nhưng có khi nào bạn nghĩ mình sẽ tự mình làm sữa chua từ một loại sữa bất kỳ. Trước đó A Gia Đình đã giới thiệu đến các bạn cách làm sữa hạt sen tại nhà, hôm nay sẽ tiếp tục giới thiệu đến các bạn cách sử dụng sữa hạt sen để làm sữa chua
Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa chua từ sữa hạt sen+Bình nhỏ hoặc hộp đựng sữa chua (loại thủy tinh ấy) +Sữa hạt sen (nếu bạn chưa biết làm sữa hạt sen thì xem ỏ đây) +1 chút đường (khoảng 150g đến 180g) +1 chút muối +100ml đến 200ml sữa chua không đường (mua của hãng vinamilk đó)
Cách làm sữa chua từ sữa hạt sen chi tiết như sauBước 2: Đánh sữa chua cái vào bát để ở nhiệt độ phòng sau đó đổ vào đánh tan với sữa bạn vừa đun , nếu sữa bạn vừa đun nóng quá thì hãy đợi cho nó nguội bớt đi, vì nóng quá sẽ làm men trong sữa chua cái hịu hết.
Bước 5: ủ sữa chua: Có rất nhiều cách để có thể ủ sữa chua, bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện hoặc ủ trong thùng xốp hoặc ủ trong chăn bông. Nếu nhà bạn có lò vi sóng bạn làm như sau:
Bật lò vi sóng lên 100 độ C sau đó tắt đi, đợi 5 phút sau bạn bạn để toàn bộ sữa chua vào một khay ninox sau đó đổ nước đun ở bước 4 vào khay ngập khoảng 1 nửa lọ thủy tinh đựng sữa rồi cho vào lò vi sóng ủ. Hoặc bạn có thể tham khảo cách ủ sữa chua ở bài này : Cách làm sữa chua từ sữa bột công thức
Sau ủ xong sữa sẽ quánh lại, bạn mang để trong thủ lạnh khoảng 1-2 h thì có thẻ dùng được rồi đó.
Như bạn thấy sữa chua có thẻ dùng làm nhiều món khác nhau: ăn liền, kết hợp vói hoa quả khác làm sinh tố,….sữa chua rất tốt cho sức khỏe
Thành phần sữa chua làm từ sữa hạt sen:Bạn biết sữa hạt sen được làm từ hat sen tươi, thứ hạt rất có nhiều lợi ích cho sức khỏe và cũng khá phổ biến trong đời sống hàng ngày của bạn (tuy nhiên không phải mùa nào bạn cũng có dược hạt sen tươi).
Nếu không có sữa hạt sen bạn hoàn toàn có thể làm sữa chua từ các loại sữa khác như sữa đậu nành hoặc sữa ngô cũng theo cách làm ở trên.
Chia Sẻ Cách Làm Sữa Chua Dẻo Đơn Giản Và Chi Tiết
Sữa chua dẻo là một trong nhiều loại sữa chua khá ngon và bạn hoàn toàn có thể tự tay làm được tại nhà mà không nhất thiết phải đi mua ở đâu đó. Tuy nhiên, để làm được sữa chua dẻo ngon thì không phải ai cũng thực hiện được mặc dù cách làm sữa chua dẻo thì không hề khó chút nào. Đơn giản như một số bạn có thắc mắc “tại sao mình làm sữa chua dẻo nhưng nó lại không dẻo như ở ngoài quán?????
Để giải đáp thắc mắc trên kênh cẩm nang gia đình xin giới thiệu đến các bạn công thức làm sữa chua dẻo đơn giản và bạn hoàn toàn tự làm được tại nhà.
Nguyên liệu cần để làm sữa chua dẻo
Sữa tươi: khoảng 400-500ml
Sữa đặc: khoảng 5-8 thìa cafe
Sữa chua cái: 1 hộp – dùng để làm men
Sữa bột milô.
Bột rau câu: 20g
Hộp đựng sữa chua
gelatin dạng lá 20 gam (nếu dùng bột rau câu rồi thì thôi cũng được)
Gelatin là gì? Gelatine là một chế phẩm tạo ra từ chất collagen chế biến từ da và xương động vật.
Gelatin có hai dạng đó là : bột gelatin , lá gelatin.
Lá gelatin có màu trong suốt ( khi làm bánh nên cho lá này vào trong nước đá để khoảng 20 phút tự động lá sẽ mềm và cho vào chưng cách thủy ).
Bột gelatin không phải là bột rau câu , rau câu ( bột agar để làm thạch ( đông xương ) ) còn gelatin là một chất tạo đông dùng trong món bánh.
Cách làm sữa chua dẻo Bước 1: Trộn hỗn hợp các loại sữa với nhauBạn cho toàn bộ sữa tươi vào trong nồi (khoảng 500 ml) cùng với sữa đặc , sữa milo để lên bếp đun nóng khoảng 45-50độ C và không để hỗn hợp sôi ngoáy thật đều.
Bước 2: Cho sữa chua vào hỗn hợp sữa bên trênBạn đổ sữa chua vào nồi sữa tươi và sữa đặc ở trên sau đó khuấy thật đều để hòa tan hoàn toàn hỗn hợp quyện vào với nhau.
Bước 3: Sơ chế bột rau câuNgâm bột rau câu sao cho tan chảy hết thì đổ vào nồi sữa (bản thân bột rau câu cũng sẽ làm cho sữa chua trở lên dẻo, quánh, nếu không dùng bột rau câu bạn có thể dùng gelatin để làm cho sữa chua trở lên dẻo).
Bước 4: Cho sữa chua vào hộpMúc hỗn hợp ở trên vào các hộp nhỏ sau đó tiến hành bước ủ sữa chua.
Bước 5: Ủ sữa chuaỦ sữa chua: xếp các hộp sữa nhỏ vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện, đổ vào đó nước đã đun nóng già nhưng không được để ngập hộp sữa(nếu là nồi cơm điện bật ở chế độ hâm nóng) trong thời gian tầm 8-10 tiếng hoặc hơn chút cũng được (để càng lâu thì càng chua) – lâu quá thì hỏng.
Sau đó mang sữa chua để vào ngăn mát của tủ lạnh là Ok, để tầm 4-5 giờ đồng hồ sau đó là bạn có thể dùng được.
Với sữa bột milo bạn có thể dùng nấu cùng các thành phần khác như ở trên hoặc cũng có thể dùng rắc lên sữa khi bạn ăn sẽ rất ngon và đậm đà.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hot Mom 8X Sài Gòn Chia Sẻ Cách Làm “Siêu Phẩm” Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Vạn Người Mê trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!