Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thạch Rau Câu Sữa Chua Sương Sương Mát Lạnh được cập nhật mới nhất trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đã tới giữa mùa hè rồi cơ đấy, bạn đã thưởng thức được nhiều món ăn cho mùa nóng này chưa? Thạch rau câu sữa chua có thể là một món mà bạn sắp bỏ lỡ đấy. Đây là một món ăn vặt, tráng miệng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu để làm món ăn này cũng rất dễ tìm và giá thành không cao.
Cách làm thạch rau câu sữa chua không hề khó, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này tại nhà và thưởng thức nó cùng gia đình, bạn bè. Món ăn vừa ngon lại vừa giải nhiệt tốt cho cơ thể. Tại sao không thử nhỉ? Cùng xắn tay áo lên nào!
1. Yêu cầu món ăn.
Món ăn thành quả là sự kết hợp giữa thạch rau câu và sữa chua, hương vị lạ miệng. Khi ăn thạch rau câu sữa chua cảm thấy mát mẻ và giải nhiệt. Miếng thạch dai dai với nhiều loại hương vị hòa quyện với nhau. Tùy từng vị thạch bạn làm mà nó tổng thể mang nhiều hương vị khác nhau, như mùi nho thơm của thạch nho, hương bạc hà mát dịu của thạch bạc hà, vị ngọt ngào của dâu đỏ.
2. Cách làm thạch rau câu sữa chua sương sương
Nguyên liệu làm thạch rau câu sữa chua
Sữa tươi: 200 ml
Sữa chua lên men: 40 gram
Bột thạch rau câu: 10 gram
Siro hoa quả: 3 – 4 loại tuỳ chọn
Đường kính: 100 gram
Cách làm thạch rau câu sữa chua
Bước 1: Làm thạch rau câu trắng
Chuẩn bị chừng 1,3 lít nước sau đó cho vào nồi và đặt lên bếp đun. Trong lúc chờ nước sôi, bạn đem trộn kỹ bột thạch rau câu với đường kính trắng. Nước sôi, bạn từ từ đổ hỗn hợp đã trộn vào nồi.
Khuấy nồi thạch rau câu sữa chua nhẹ và đều tay. Khi thạch đã trong, bạn hạ nhỏ lửa. Tiếp tục khuấy cho đến khi thạch sánh lại thì tắt bếp. Giữ cho hỗn hợp nóng ở dạng lỏng sánh.
Múc phần thạch nóng ra các khay hoặc bát khác nhau. Khi thạch vẫn còn nóng, bạn từ từ nhỏ những giọt siro màu đã chuẩn bị trước đó vào và khuấy cho tan đều. Chờ cho tới khi thạch nguội bớt, bạn cho phần nguyên liệu này vào ngăn mát tủ lạnh.
Khi thạch trong tủ lạnh đã đông hẳn (mất khoảng 30 – 45 phút), bạn lấy thạch ra ngoài. Dùng dao xắt thạch thành những miếng nhỏ hoặc tuỳ theo hình thù mà bạn thích. Bảo quản phần thạch dư trong ngăn mát khi chưa dùng đến.
Bước 3: Làm thạch rau câu sữa chua hoàn chỉnh
Ngoài cách làm trên, bạn cũng có thể cho trực tiếp sữa chua vào thạch rau câu khi thạch còn đang nóng và ở dạng lỏng. Cách này tuy không cảm nhận rõ vị sữa chua song cũng là một gợi ý mà các bạn có thể thử.
Món thạch rau câu sữa chua thành phẩm có hương vị thơm ngon béo ngậy của sữa, màu sắc bắt mắt. Miếng thạch dai dai mềm mềm, trong suốt không bị vón cục.
Về hình dáng bạn có thể thỏa sức làm với các hình dáng khác nhau và trang trí sao cho hợp lí và đẹp mắt. Khi ăn sẽ thấy vị thơm của sữa cùng một vài mùi vị đặc trưng khác đi kèm, ngọt thanh khiến bạn cảm thấy dễ chịu vô cùng. Chúc các bạn thành công với cách làm này nhé!
Cách Làm Thạch Rau Câu Sữa Chua
Nguyên Liệu
Bột rau câu dẻo: 1 gói bột rau câu con cá dẻo. Đây là loại bột rau câu rất nổi tiếng, có thể dễ dàng tìm thấy trong siêu thị.
Sữa chua: 3 – 4 hộp, nếu thích nhiều vị sữa chua, các bạn có thể tăng số lượng lên.
Cách Làm
Chuẩn bị những khuôn hình thù đẹp mắt, đổ hỗn hợp vừa đun ra khay, để nguội rồi đưa vào tủ lạnh ngăn mát.
Làm tương tự với ba phần thạch rau câu còn lại. Mỗi phần thạch rau câu dùng một loại siro khác nhau, để bát thạch được đẹp mắt với mọi loại sắc màu.
Các bạn nên chú ý để khay thật nguội mới đưa vào tủ lạnh cho mát. Đây là món ăn mà ăn càng lạnh càng ngon.
Món thạch sữa chua đơn giản nhất là được ăn kèm với sữa chua trong tủ lạnh. Nếu cầu kì hơn, mình hãy làm một bát thạch chè găng, với nguyên liệu là bột cá dẻo và chè găng, quấy đều để nguội cho đông lại và đưa vào tủ lạnh. Khi chuẩn bị ăn, mình lấy từ trong tủ lạnh ra, rưới nước cốt dừa lên trên, và thả thạch sữa chua vào thưởng thức. Thạch sữa chua cũng hợp với các loại chè cacao, socola, chè xoài hay chè thái,…
Mình có thể đổi vị, thay sữa chua bằng phomai, tạo ra món thạch rau câu phomai. Bằng cách nấu tương tự, mình đã tạo ra được món ăn rất nổi tiếng trong giới trẻ ngày nay rồi đấy.
Thành Phẩm
Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thạch rau câu và sữa chua, có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Hương vị của món ăn vặt này rất khác biệt, vừa ngon vừa lạ miệng. Miếng thạch dai dai mềm mềm, hương vị hòa quyện, lưu luyến trong miệng mãi không tan. Ngoài ra, hình thức của món ăn cũng là một điểm cộng lớn, do thạch có màu đẹp bắt mắt. Nếu khéo léo, các bạn hãy cắt nhỏ miếng thạch của mình ra, khi ăn sần sật sẽ ngon hơn.
4 Cách Làm Thạch Rau Câu Sữa Chua Giòn Ngon Chua Ngọt Cực Hấp Dẫn
1. Hướng dẫn làm thạch rau câu sữa chua với mật ong, dâu
1.1. Nguyên liệu
1/2 hũ sữa chua loại không đường
7 gram bột gelatin
1/2 chén kem whipping đặc
1/2 thìa cà phê vani
4 muỗng canh mật ong nguyên chất (hoặc dùng hương liệu mật ong cũng được)
1/2 muỗng cà phê nước hoa hồng (mua ở cửa hàng bán đồ làm bánh)
1/4 chén cánh hoa hồng (bạn có thể bỏ qua phần nguyên liệu này cũng được)
1/2 chén nước lọc
1 cốc dâu tây đã gọt vỏ và thái lát nhỏ theo chiều dọc trái
1 muỗng canh đường trắng
Ít muối ăn
1.2. Cách làm thạch rau câu sữa chua đơn giản với mật ong, dâu
1.2.1. Cách nấu bột gelatin làm thạch rau câu sữa chua
Hòa bột gelatin với chén nước lọc trong chảo nhỏ, để yên vài phút cho bột mềm hoàn toàn. Cùng lúc đó, đổ kem whipping vào trộn với vani trong một cái tô sạch khác. Ở công đoạn này, bạn nên dùng máy đánh đều hỗn hợp lên thật sánh mịn.
Bắc chảo bột gelatin lên bếp, chỉnh lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng.
Khi bột gelatin tan hoàn toàn rồi thì cho mật ong và ít muối ăn vào.
Chảo hỗn hợp bột sôi nhẹ thì tắt bếp.
Đổ nửa hũ sữa chua ra một cái tô khác. Cách làm thạch rau câu sữa chua kiểu Anh này đến đây chia sữa chua làm 2 phần. Một phần bạn đổ hỗn hợp bột gelatin vào, đánh đều. Sau đó, lấy hỗn hợp sữa chua đã trộn bột gelatin vào phần sữa chua còn lại, tiếp tục đánh tan đều.
Cho hỗn hợp kem whipping vào trộn đều với hỗn hợp sữa chua ở trên theo kỹ thuật fold từ dưới lên.
Đổ hỗn hợp trên vào các khuôn rau câu. Sau đó, bọc khuôn lại bằng màng thực phẩm, để yên trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
1.2.2. Cách chế biến nước hoa hồng và dâu tây ăn với thạch rau câu sữa chua
Lấy một cái tô khác, cho dâu tây, đường và nước hoa hồng vào, trộn đều.
Cách làm thạch rau câu sữa chua này cần trộn hỗn hợp dâu tây nhẹ nhàng để không làm dập trái. Bạn có thể rưới ít siro theo hương vị yêu thích lên trên nếu muốn.
1.2.3. Thưởng thức thạch rau câu sữa chua với dâu, nước hoa hồng
Để tháo khuôn thạch, bạn đặt các khuôn lên trên một khay hoặc chảo có ít nước nóng bên dưới.
Trang trí hỗn hợp dâu tây nước hoa hồng lên trên bề mặt thạch, cho ít đá bào vào nữa và thưởng thức ngay cho hấp dẫn nào!
2. Cách làm thạch rau câu sữa chua đơn giản nhất từ bột con cá dẻo
2.1. Nguyên liệu
Sữa đặc ông thọ: 150 ml
Sữa chua không đường (hoặc có đường – tùy theo khẩu vị): 1 hũ
Sữa tươi: 220 ml
Bột rau câu con cá dẻo: 10 gram
Nước lọc: 50 ml
2.2. Hướng dẫn cách làm thạch rau câu sữa chua dẻo
2.2.1. Cách pha bột làm thạch rau câu sữa chua
Hòa tan 50 ml nước lọc với 10 gram bột làm thạch rau câu con cá dẻo với nhau cho đều.
Lấy một cái nồi, đổ 200 ml sữa tươi pha với 1 hũ sữa chua cùng 150 ml sữa đặc, quấy đều tay.
Cách làm thạch rau câu sữa chua cần lưu ý khuấy đều hỗn hợp sữa chua này cho đến khi sánh mịn, rồi lọc qua rây lần nữa để loại bỏ lợn cợn hoàn toàn.
Đợi hỗn hợp sữa chua sôi nhẹ, nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp. Cuối cùng, cho sữa chua vào hộp đậy nắp kín.
2.2.2. Cách nấu thạch rau câu sữa chua dẻo
Lấy một cái nồi, đổ ít nước dưới đáy, đặt hộp sữa chua vào, đậy kín nắp nồi lại.
2 tiếng sau, lấy hộp sữa chua ra.
Trải một màng nilon sạch lên bàn, dùng dao tách sữa chua ra khỏi hộp.
Cách làm thạch rau câu sữa chua đến đây đã hoàn tất, bạn chỉ cần cắt nhỏ thành từng miếng khối vuông hoặc hình dạng theo ý thích, bày ra dĩa.
3. Hướng dẫn cách làm thạch rau câu sữa chua vị chanh dây hạt chia
3.1. Nguyên liệu
Bột rau câu con cá dẻo: 20 gram
Nước ép chanh dây tươi: 100 gram
Sữa chua không đường: 300 gram
Đường: 200 gram
Nước lọc: 1 lít – chia làm 2 phần 600 ml và 400 ml
Hạt chia phơi khô, đã được hòa với nước ấm cho nở đều: 20 gram
3.2. Cách nấu thạch rau câu sữa chua vị chanh dây hạt chia
3.2.1. Cách làm lớp thạch rau câu chanh dây hạt chia
Cách làm thạch rau câu sữa chua 2 lớp này có thể thay thế chanh dây bằng nước cốt dừa để làm thạch rau câu dừa tăng hương vị cho món tráng miệng. Tuy nhiên, nếu kết hợp chanh dây với hạt chia sẽ giúp bạn tận dụng lợi ích từ các nguyên liệu này đối với sức khỏe hơn. Cách làm thạch rau câu chanh dây với hạt chia như sau:
Pha 600 ml nước với nước chanh dây cho tan đều.
Ở một tô khác, cho từ từ 150 gram đường vào trộn đều với 10 gram bột rau câu dẻo, hòa với ít nước sôi rồi bắc lên bếp.
Trong lúc đun, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp nước chanh dây vào.
Canh hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho tiếp vào nửa phần hạt chia, quậy đều.
Vậy là xong phần hỗn hợp rau câu chanh dây sữa chua hạt chia.
3.2.2. Cách làm thạch rau câu sữa chua hạt chia
Đổ 400 ml nước còn lại pha với toàn bộ sữa chua. Ở công đoạn này, có thể cho thêm ít nước ấm để dễ hòa tan hỗn hợp hơn.
Lấy 50 gram đường còn lại pha 10 gram bột rau câu, hòa ít nước sôi rồi bắc lên bếp.
Vừa khuấy đều tay hỗn hợp rau câu, vừa đổ sữa chua đã pha nước vào, khuấy tay đều.
Khoảng 3 phút sau, hỗn hợp sôi liu riu thì cho nửa phần hạt chia còn lại vào, vẫn quấy đều thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
3.2.3. Đổ thạch rau câu sữa chua chanh dây 2 tầng
Cách làm thạch rau câu sữa chua này sẽ có 2 lớp. Bạn đổ hỗn hợp rau câu chanh dây vào 1/2 khuôn.
Đợi lớp thạch này se mặt lại thì bạn đổ tiếp hỗn hợp rau câu sữa chua hạt chia lên.
Sau đó, cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh.
Tầm 2 tiếng sau là bạn có thể lấy ra đãi cả gia đình cùng tận hưởng hương vị mới lạ của món tráng miệng đầy dinh dưỡng này.
4. Cách làm thạch rau câu nha đam vị sữa chua
4.1. Nguyên liệu
1 bịch bột rau câu con cá dẻo
200 gram đường trắng
1,5 lít nước lọc
1 hũ sữa chua nha đam
1 muỗng canh rượu trắng
4.2. Cách làm thạch rau câu sữa chua nha đam
Pha bột rau câu dẻo với nước, khuấy đều, đun sôi nhẹ.
Sau đó, cho ít rượu trắng vào, rồi đổ hũ sữa chua vào.
Đổ hỗn hợp thạch rau câu sữa chua ra khuôn, đợi nguội thì cho vào tủ lạnh.
Khoảng 2 giờ sau có thể lấy thạch ra dùng với ít đá bào, rưới sữa chua lên tăng hương vị.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Video Clip – Cách Làm Sữa Chua Dẻo Rau Câu Mới Nhất
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thạch Rau Câu Sữa Chua Sương Sương Mát Lạnh trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!