Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Uống Mát Lạnh Ngày Hè được cập nhật mới nhất trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tác dụng của sữa chua uống
Sữa chua uống chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cụ thể:
Tốt cho hệ tiêu hóa
Giúp giảm huyết áp
Ngăn ngừa nhiễm trùng ở vùng kín
Tăng cường hệ miễn dịch
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Giúp phục hồi cơ thể nhanh chóng
Giúp giảm cân hiệu quả
Nên uống sữa chua vào lúc nào tốt?
Thời điểm “vàng” để uống sữa chua giúp tốt cho sức khỏe đó chính là:
Sau bữa ăn khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ: Giúp lợi khuẩn phát triển tốt hơn.
Ăn sữa chua vào buổi xế chiều: Giúp chống bức xạ và giảm căng thẳng.
Ăn sữa chua vào buổi tối trước khi đi ngủ 1 giờ: Giúp hấp thụ canxi tốt.
Cách làm sữa chua uống mát lạnh cho ngày hè
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500ml sữa tươi không đường
1 hộp sữa đặc
2 hộp sữa chua không lạnh
1 lít nước lọc
Đường
Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, chai đựng, muôi…
Cách làm sữa chua uống
Đổ nước lọc vào nồi đun nóng đến khoảng 50 – 70 độ C. Muốn biết nước đã đạt nhiệt độ hay chưa thì bạn dùng nhiệt kế đo nhiệt độ thức ăn để đo.
Lưu ý: Bạn nên đun nước ấm nóng vừa đủ, không nên đun nóng quá sẽ làm chết men ở các bước sau và từ đó làm cho sữa chua sau khi ủ men không được chua hoặc bị đóng nhớt ở dưới đáy.
Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào phần nước ấm nóng vừa đun, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan lại với nhau.
Tiếp tục đổ sữa chua vào và khuấy đều tay cho đến khi tan hết thì dừng lại.
Nếu hỗn hợp sữa chua nhạt thì bạn cho thêm đường vào, khuấy đều.
Sau khi hỗn hợp đã tan hết thì bạn múc hỗn hợp vào các chai và đậy nắp.
Tiến hành ủ sữa chua bằng máy làm sữa chua, bạn xếp cẩn thận các chai vào máy ủ sữa chua và ủ trong khoảng 8 giờ đồng hồ.
Nếu bạn không có máy làm sữa chua, có thể thay bằng nồi chiên không dầu hoặc nồi cơm điện.
Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Khi hết 4 tiếng, bạn lấy sữa chua ra và thưởng thức. Thật đơn giản phải không nào?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500ml sữa tươi không đường
750ml nước sôi
1/2 hộp sữa đặc
2 hộp sữa chua không lạnh
Đường trắng
Hoa quả: Xoài, dưa hấu, dâu… (tùy vào sở thích của mỗi người)
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi inox, bát tô, muôi…
Cách làm sữa chua hoa quả uống cho ngày hè
Bước 1: Pha hỗn hợp sữa
Đổ 750ml nước vào nồi, đặt lên bếp đun ấm nóng đến khoảng 50 – 70 độ C.
Sau khi nước đạt nhiệt độ cần thiết, bạn đổ sữa tươi không đường và sữa đặc vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan lại với nhau.
Tiếp theo, bạn đổ sữa chua vào khuấy cùng cho đến khi tan hết.
Bước 2: Ủ sữa chua
Đổ sữa chua vào chai, đậy nắp và cho vào máy làm sữa chua ủ 8 giờ đồng hồ.
Nếu không có máy làm sữa chua thì bạn có thể thay bằng nồi chiên không dầu, nồi cơm điện.
Bước 3: Sơ chế hoa quả
Xoài bạn đem rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Dứa đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt bỏ phần mắt, thái thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Dâu rửa sạch, cắt đôi rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Lưu ý: Mỗi loại quả bạn cần phải xay riêng và để vào hộp đựng hoặc bát riêng.
Bước cuối cùng, mỗi loại quả sau khi xay nhuyễn thì bạn cho vào nồi đun riêng, thêm một chút đường và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp để tạo thành siro hoa quả thơm ngon.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sữa chua sau khi ủ xong, bạn lấy ra ngoài cho nghỉ 15 phút.
Múc siro hoa quả vào chai rồi lắc nhẹ cho siro bám quanh thân chai.
Cuối cùng, bạn đổ sữa chua vào chai và để vào tủ lạnh 4 tiếng.
Sau 4 tiếng bạn lấy ra và thưởng thức thành quả của mình.
Sữa chua hoa quả uống sẽ có vị thơm ngon, đậm vị.
Cách Làm Cam Sữa Chua Thơm Ngon, Mát Lạnh Bổ Dưỡng Cho Ngày Nóng Bức
Nguyên liệu làm Cam sữa chua Cho 2 người
Cách chọn mua cam tươi ngon
Vỏ cam: Những trái cam có màu vàng đậm, vỏ mỏng căng bóng luôn là quả mọng nước. Khi chọn bạn nên chọn những quả chắc tay, còn loại mềm xốp dễ bị ủng. Với món bánh này bạn nên chọn cam Xã Đoài hay cam Vinh để giúp hạn chế tinh dầu trong vỏ cam làm đắng bánh.
Chọn quả chắc tay: Nên chọn những quả cam nặng tay bởi khi đó, trái cam sẽ mọng nước. Bạn cũng có thể ngửi từng quả cam để cảm nhận được mùi cam chín và tươi.
Cách bảo quản cam: Cam có thể để nhiệt độ phòng tối đa một tuần, hoặc lưu trữ trong tủ lạnh đến hai tuần vẫn đảm bảo độ tươi ngon.
Dụng cụ: Cốc, dụng cụ vắt cam, thìa, bình lắc (pha chế thức uống hoặc bình thủy tinh có nắp),…
Cách chế biến Cam sữa chua
1
Vắt cam
Đầu tiên, các bạn cắt cam làm đôi, sau đó dùng tay hoặc dụng cụ vắt cam để vắt lấy 100ml nước cam nguyên chất. Sau đó, bạn cho nước cam vào bình đã chuẩn bị sẵn.
2
Khuấy trộn nguyên liệu
Kế đến, bạn cho 80ml sữa tươi cùng 1 hộp sữa chua và 1 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê nước cốt chanh vào bình và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và nhau hoàn toàn.
Lưu ý: Ở bước này, nếu bạn thích uống ngọt hơn thì có thể cho thêm đường hoặc sữa đặc đều được.
3
Lắc trộn và hoàn thành
Cuối cùng, bạn cho thêm đá vào bình, đóng nắp lại và lắc đều khoảng 2 phút. Sau khi hoàn thành, bạn đổ cam sữa chua ra ly và ngay khi còn lạnh sẽ rất ngon.
4
Hoàn thành
Sự kết hợp mới lạ từ sữa chua nhiều lợi khuẩn và nước cam giàu vitamin C, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những cảm giác giải khát cực kì sảng khoái, món ăn tráng miệng phù hợp sau những bữa cơm gia đình.
Mẹo bảo quản và sử dụng
Tốt nhất bạn nên uống nước cam sữa chua trong nửa đầu ngày, dùng kèm với các bữa ăn vì nó giúp năng lượng cho bạn cho một ngày hoạt động.
Nếu không dùng hết, bạn nên cho nước cam sữa chua vào chai thủy tinh, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao hoặc trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được trong 24 giờ.
Nếu muốn bảo quản hơn 24 giờ, bạn có thể đặt nước trong ngăn đá của tủ lạnh.
Nếu cần phải đưa nước ra ngoài và mang theo trong thời gian hơn 1 giờ, bạn có thể bảo quản trong thùng đá nhỏ.
Cách Làm Thạch Sữa Chua, Thạch Rau Câu Sữa Chua Mát Lạnh
Nguyên liệu làm thạch sữa chua
Cách làm thạch sữa chua
Bước 1: Làm thạch rau câu trắng
Chuẩn bị chừng 1,3 lít nước sau đó cho vào nồi và đặt lên bếp đun. Trong lúc chờ nước sôi, bạn đem trộn kỹ bột thạch rau câu với đường kính trắng. Nước sôi, bạn từ từ đổ hỗn hợp đã trộn vào nồi.
Khuấy nồi thạch rau câu nhẹ và đều tay. Khi thạch đã trong, bạn hạ nhỏ lửa. Tiếp tục khuấy cho đến khi thạch sánh lại thì tắt bếp. Giữ cho hỗn hợp nóng ở dạng lỏng sánh.
Bước 2: Làm thạch rau câu màu
Múc phần thạch nóng ra các khay hoặc bát khác nhau. Khi thạch vẫn còn nóng, bạn từ từ nhỏ những giọt siro màu đã chuẩn bị trước đó vào và khuấy cho tan đều. Chờ cho tới khi thạch nguội bớt, bạn cho phần nguyên liệu này vào ngăn mát tủ lạnh.
Khi thạch trong tủ lạnh đã đông hẳn (mất khoảng 30 – 45 phút), bạn lấy thạch ra ngoài. Dùng dao xắt thạch thành những miếng nhỏ hoặc tuỳ theo hình thù mà bạn thích. Bảo quản phần thạch dư trong ngăn mát khi chưa dùng đến.
Bước 3: Làm thạch rau câu sữa chua
Cho phần sữa chua vào ly. Tiếp theo, bạn cho phần thạch rau câu màu đã thực hiện lên trên. Cuối cùng, bạn thêm đá bào vào sau đó trộn đều là đã có thể thưởng thức món thạch rau câu sữa chua tuyệt ngon rồi.
Ngoài cách làm trên, bạn cũng có thể cho trực tiếp sữa chua vào thạch rau câu khi thạch còn đang nóng và ở dạng lỏng. Cách này tuy không cảm nhận rõ vị sữa chua song cũng là một gợi ý mà các bạn có thể thử
Công thức làm sữa chua thưởng thức kèm thạch rau câu
Món thạch rau câu sữa chua ngon chuẩn vị là khi bạn có được những hũ sữa chua ngon, men chuẩn. Muốn có được những hũ sữa chua như vậy, bạn có thể tham khảo công thức sau.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha chế
Trước tiên, bạn đem hoà tan lon sữa đặc với một lít nước sôi. Chừng khoảng 2 phút sau, bạn cho tiếp phần sữa tươi có đường vào khuấy cùng. Khuấy đều tay, liên tục cho các phần sữa tan hết và nguội bớt.
Khi sữa còn hơi âm ấm, bạn đổ hai hộp sữa chua vào chung và lại tiếp tục khuấy cho đều. Ở công đoạn này, nếu muốn sữa chua nhanh chua hơn thì bạn có thể cho thêm khoảng nửa hộp sữa chua nữa.
Bước 2: Lên men sữa chua
Cho phần sữa đã pha chế xong vào các hũ đựng sữa chua mà bạn đã chuẩn bị. Đậy nắp kín các hũ lại và cho vào nồi cơm điện. Tiến hành ủ sữa chua trong khoảng thời gian từ 8 – 10 tiếng.
Muốn sữa chua lên men nhanh hơn, bạn có thể đem phơi nắng nồi cơm điện chừng 1 – 2 tiếng trong quá trình ủ. Khi sữa chua đã thành phẩm, đem bảo quản sữa trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh.
Yêu cầu của món sữa chua sau khi thực hiện đó là sữa đặc, hơi sánh mịn, có vị chua thanh và ngọt nhẹ. Nếu sữa vẫn còn lỏng, không có dấu hiệu lên men thì tức là quá trình ủ hoặc pha chế không đạt yêu cầu.
Trong những ngày hè nóng nực, cách làm sữa chua hay cách làm thạch sữa chua chính là bí quyết giúp tăng cường đề kháng cơ thể, giải nhiệt hiệu quả. Hy vọng các bạn sẽ áp dụng thành công hai công thức trên để dành những món ngon ngày hè cho bạn bè, người thân.
Cách Làm Sữa Chua Bịch Tại Nhà Thơm Ngon Mát Lạnh
Cách làm sữa chua bịch (hay còn gọi là sữa chua túi) có công thức và nguyên liệu rất dễ kiếm tìm. Vào mùa hè nắng nóng oi bức mà được thưởng thức những túi sữa chua thơm mát này tại nhà thì quả là rất tuyệt vời.
Đặc biệt tự làm sữa chua bịch tại nhà giá thành lại rẻ, không những ngon mà chúng ta còn có thể tự làm được các vị mà mình thích.
Nguyên liệu làm sữa chua bịch cần có
Sữa đặc: 1 hộp.
Sữa tươi: 2 túi (2 bịch).
Sữa chua không đường: 1-2 hộp (dùng để làm men).
Nước sôi nóng.
Túi nilong nhỏ.
Dây nịt: Dùng để buộc.
Bát, nồi cơm điện để ủ sữa chua.
Cách làm sữa chua bịch tại nhà
Bước 1: Sơ chế sữa đặc và sữa tươi.
Sữa đặc: Bạn đem đổ hết ra 1 chiếc bát tô to, dùng ngay lon sữa đặc đong đầy 1 lon nước nóng đổ vào bát tô sữa đặc và khuấy thật đều lên cho sữa tan hoàn toàn.
Lưu ý: Hương vị của sữa đặc sẽ giúp cho món kem thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Tiếp đó, bạn đong tiếp 2 lon sữa tươi (dùng lon sữa đặc đó đong luôn) đổ từ từ vào phần sữa đặc đã được hòa tan trước đó.
Lưu ý: Vừa đổ bạn vừa khuấy đều tay để hỗn hợp này được quyện đều với nhau.
Bước 2: Hòa sữa chua
Sữa chua: Bạn đem hòa chung với hỗn hợp sữa ở bước 1 (cần khuấy thật đều để sữa chua tan hết).
Để sữa chua dễ tan hơn bạn có thể đem sữa chua lọc ra rây hoặc có thể hòa tan cùng với 1 chút sữa trước rồi hãng đổ vào hỗn hợp sữa.
Bước 3: Đóng gói
Sau khi đã sơ chế hỗn hợp sữa chua xong, bạn múc sữa chua vào từng chiếc túi nilong nhỏ lúc trước đã chuẩn bị, sau đó dùng dây nịt buộc phần miệng thú lại.
Bước 4: Ủ sữa chua
Khi hỗn hợp sữa chua đã được múc hết vào các túi nhỏ và buộc dây nịt xong, bạn xếp lần lượt các túi này vào nồi, sau đó dùng khăn đậy kín lại.
Tiếp đó, đặt nồi vào chỗ ấm hoặc có thể cho vào trong nồi cơm điện và đậy nắp nồi lại để ủ.
Lưu ý: Thời gian ủ sẽ phụ thuộc vào thời tiết, nếu thời tiết mùa hè thì bạn có thể ủ khoảng 8 tiếng, nếu thời tiết lạnh hơn thì bạn nên xếp các túi sữa chua này vào trong nước ấm (nước ngập khoảng 1/2 – 2/3 túi) và đậy nắp lại ủ là được.
Bước 5: Hoàn thành món sữa chua bịch
Một số lưu ý khi làm sữa chua bịch
Để món sữa chua bịch được thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm 1 chút nước cốt chanh. Nước cốt chanh sẽ giúp sữa chua thơm và lên men tốt hơn.
Không nên ủ sữa chua quá lâu, chỉ nên ủ khoảng 7 – 8 tiếng. Nếu ủ sữa chua lâu hơn thành phẩm sẽ bị mất đi mùi thơm tự nhiên của sữa.
Bạn có thể dùng nồi cơm điện, thùng xốp hoặc để ở những nơi có độ ẩm để ủ sữa chua.
Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm sữa chua bịch tại nhà thơm ngon mát lạnh để thưởng thức cùng gia đình rồi đó. Chỉ với 5 bước thực hiện đơn giản là bạn đã thành công và có thể thưởng thức sữa chua bịch thoải mái rồi phải không nào?
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Uống Mát Lạnh Ngày Hè trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!