Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Sữa Đậu Xanh Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các loại sữa từ hạt như đậu nành, ngô, đậu đỏ, đậu xanh rất tốt cho sức khỏe. Cách nấu sữa cũng không quá khó khăn. Với nguyên liệu dễ tìm mua và cách thực hiện đơn giản là bạn đã nhanh chóng có được những ly sữa thơm ngọt, mát lành để gia đình cùng thưởng thức rồi.
1. Bí quyết làm sữa đậu xanh truyền thống
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Hạt đậu xanh: Tùy theo khẩu phần ăn bạn cân đối lượng đậu xanh cho phù hợp. Ở đây chúng tôi dùng 400gr đậu xanh có thể nấu được 4-5 cốc sữa.
Đậu xanh là nguyên liệu chính của món sữa này. Có hai loại đậu xanh là đậu xanh nguyên vỏ và đậu xanh tách vỏ. Với món sữa này, #ohana khuyên bạn nên sử dụng loại đậu nguyên vỏ để giữ được nhiều chất dinh dưỡng có trong cả hạt đậu và vỏ đậu.
Đậu xanh ngon phải là loại hạt tròn căng, mẩy, đều, bóng đẹp. Tuyệt đối không dùng loại hạt đã bị sâu mọt hay mốc hỏng để xay sữa. Khi chọn đậu xanh, lưu ý là chỉ chọn loại hạt đậu căng mẩy, không chọn phần đậu đã để lâu hay có dấu hiệu bị sâu, mối mọt.
Muối: ½ thìa cà phê (thêm một chút xíu muối vào sữa sẽ giúp sữa ngậy và dậy mùi thơm hơn)
1.2 Chi tiết các bước làm sữa đậu xanh ngon
Đậu xanh mua về bạn vo 1-2 lần với nước sạch, nhặt cát sạn và hạt lép. Sau đó bạn ngâm đỗ xanh trong nước lạnh khoảng 1-2 tiếng. Cách làm này giúp hạt đỗ được nở mềm, nhanh chín khi nấu.
Lá dứa rửa sạch hai mặt lá, cắt bỏ phần lá úa hay bị sâu khoét. Sau đó bạn để ráo nước rồi cắt lá dứa thành từng khúc khoảng 5cm.
Khi đậu đã ngâm xong, bạn đổ đậu vào nồi cùng nước lọc, bắc lên bếp nấu chín. Trong thời gian nấu, bạn nhớ thường xuyên hớt bọt và khuấy đều để tránh đậu bị đục hay khê đáy.
Đậu đã chín mềm, bạn tắt bếp, chờ cho đậu nguội bạn trút cả cái lẫn nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp. Không nên đổ đậu vào máy khi đậu còn nóng vì sẽ rất hại máy. Bên cạnh đó, máy xay khoảng 30s bạn nên tắt máy và dùng một chiếc thìa đảo đậu trong cối để máy xay đều.
Khi đậu đã xay nhuyễn, bạn tiếp tục đổ nước đậu xay vào một chiếc nồi, bật bếp đun sôi. Nước sôi bạn cho sữa tươi không đường, đường kính và lá dứa vào, khuấy đều và để lửa nhỏ để sữa không bị trào.
Nấu thêm khoảng 5-7 phút bạn gắp bỏ phần lá dứa ra ngoài rồi tắt bếp. Để sữa được thơm và có mùi hấp dẫn bạn có thể thêm 1-2 ống hương vanilla hoặc nước cốt dừa.
Cách làm sữa đậu xanh không khó đúng không nào. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món sữa thơm lừng, ngọt béo để gia đình cùng thưởng thức rồi. Sữa đậu xanh bạn uống nóng hoặc ướp lạnh dùng mát đều ngon, trẻ em và người lớn sẽ rất thích món sữa này đấy!
2. Hướng dẫn làm sữa đậu xanh lá nếp
Sữa đậu xanh là loại sữa hạt rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh sữa đậu xanh truyền thống, sữa đậu xanh lá nếp cũng được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị không những ngon mà còn có mùi thơm, màu sắc của cây cỏ tự nhiên rất dễ chịu. Công thức thực hiện món sữa đậu xanh lá nếp này rất đơn giản:
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
300-400 gram hạt đậu xanh (bạn mua loại nguyên vỏ hoặc tách vỏ đều được)
2-3 lá nếp tươi (bạn chọn loại lá già một chút nấu sữa sẽ thơm hơn)
Đường cát trắng
Sữa tươi không đường: 200ml
Đá lạnh (dùng để uống lạnh nếu thích)
2.2 Chi tiết các bước làm sữa đậu xanh lá nếp
– Để hạt đậu chín mềm, dậy mùi thơm tự nhiên và không bị cứng, sượng khi nấu, bạn vo sạch đỗ xanh rồi ngâm trong nước lạnh từ 2-3 tiếng để hạt đậu mềm bớt.
– Lá nếp hay còn gọi là lá dứa bạn rửa sạch với nước lạnh, vẩy cho ráo nước rồi buộc túm gọn lại thành bó để khi vớt ra dễ hơn.
– Sau khi ngâm đậu xong, bạn vớt đậu ra rổ, rửa lại nước cho sạch rồi trút vào nồi. Đổ nước ngập đậu khoảng hơn 1 đốt ngón tay, bật bếp nấu chín.
– Trong thời gian nấu, bạn nhớ dùng muôi đảo nồi thường xuyên để đậu chín đều và hớt bọt để khi xay sữa không bị đục. Đậu chín nhừ bạn tắt bếp.
– Chờ nồi đậu nguội một chút bạn trút toàn bộ vào cối xay, đậy nắp và xay nhuyễn mịn.
– Đậu xanh đã xay nhuyễn bạn trút vào một chiếc nồi, có thể thêm nước lọc nếu thấy đặc quá. Bạn bật bếp đun sôi nồi đậu xanh xay, nước sôi bạn cho lá dứa, đường cát cùng sữa tươi vào.
-Khuấy đều để hỗn hợp sữa được đều và thơm, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
2.3 Cách bảo quản và sử dụng sữa đậu xanh
– Nếu bạn muốn uống sữa mát thì chia nhỏ sữa vào các chai rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh uống dần.
– Những ngày hè oi bức, một ly sữa đậu xanh thêm vài viên đá lạnh có tác dụng giải nhiệt rất tốt!
-Sữa đậu xanh có thể uống ngay khi nóng. Người lớn tuổi thích uống sữa đậu nóng hơn.
– Sữa đậu xanh rất tốt cho sức khỏe những bạn không nên uống nhiều quá. Trẻ con chỉ nên uống 1 lần/tuần, với người lớn nên duy trì 3-4 lần/1 tuần.
3. Sữa đậu xanh và một số thông tin hữu ích
– Các loại sữa từ hạt như sữa đậu xanh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Bên cạnh đó bạn cũng nên duy trì sử dụng các thực phẩm chế biến từ hạt như bột đậu, bánh hay giá đỗ đều rất tốt.
– Thành phần trong hạt đậu xanh và vỏ đậu xanh chứa nhiều chất xơ. Tinh bột có trong đậu xanh giúp bạn cảm thấy no lâu, giúp giảm cân hiệu quả mà không phải nhịn ăn nhiều.
– Đậu xanh giúp ổn định lượng đường trong máu. Vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường nên thường xuyên uống sữa đậu xanh này.
– Đậu xanh chứa nhiều thành phần estrogen, rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của chị em phụ nữ.
– Đậu xanh tính mát lại chứa nhiều dưỡng chất, những người cần bồi bổ sức khỏe hay cần giải nhiệt rất nên uống sữa đậu xanh.
3.2 Sữa đậu xanh và những ai không nên sử dụng?
– Đặc biệt bạn không được uống sữa đậu xanh khi đang đói sẽ rất hại dạ dày.
– Ngoài ra, những người đang dùng thuốc Đông y cùng không được uống sữa đậu xanh.
Kết bài
Cập nhật 27/06/2020
Cách Làm Sữa Kefir Đơn Giản Tại Nhà!
foodplus
10/08/2020
Một giấc mơ về sức khỏe miễn dịch giữa Đại dịch Covid-19, một thức uống lên men giàu probiotics, tốt cho sức khỏe đường ruột sẽ làm bạn hài lòng và hạnh phúc!
Đó là Sữa Kefir – Vua của các loại sữa!
Với sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu tốt nhất và niềm đam mê làm những thức uống lên men tốt cho sức khỏe.
Vì vậy, sau khi lên men hàng trăm mẻ kefir tại nhà và xưởng thí nghiệm tại công ty, tôi rất vui được chia sẻ với các bạn những bí quyết để có được món kefir tự làm thơm ngon, béo ngậy.
SỮA KEFIR LÀ GÌ?
Đối với những người không quen, kefir là một thức uống sữa đặc, lên men. Nó có vị hơi giống sữa chua Hy Lạp đơn thuần - hơi chua và có vị béo ngậy. Nhưng thậm chí còn hơn cả sữa chua, kefir chứa rất nhiều loại men vi sinh thân thiện với đường ruột!
Vì vậy, nếu bạn tò mò về kefir hoặc đang tìm kiếm một công thức nấu ăn tốt cho hệ miễn dịch trong đại dịch Covid-19, hãy thử tham gia vào nhóm Probiotics Kefir Yogurt ! Chúng ta hãy đi tìm sự thú vị này.
HẠT KEFIR LÀ GÌ?
Để bắt đầu làm sữa Kefir, bạn sẽ cần phải có một số hạt kefir. Kefir “Hạt” là sự khởi đầu toàn bộ quá trình lên men, chứa tất cả các loại men và vi khuẩn cần thiết để lên men sữa thành kefir dạng kem. Nó giống như các hạt bỏng gạo hay bông súp lơ nhỏ, về cơ bản là một nhóm vi khuẩn, và nấm men có lợi ( Probiotics).
BẠN LẤY HẠT KEFIR Ở ĐÂU?
Bạn có thể mua tại những công ty, hay cửa hàng chuyên kinh doanh các sản phẩm lên men hoặc bạn có thể tham gia vào các hội nhóm yêu thích mua – bán, chia sẻ về kinh nghiệm làm sữa Kefir. Hoặc bạn có thể mua trên các trang wedsite, shop online bán hàng trực tuyến trên mạng.
Khi bạn đã có hạt kefir, bạn sẽ không phải mua lại nữa. Chúng sẽ phát triển và tiếp tục lên men nhiều mẻ kefir.
Shop bán các sản phẩm Kefir: shopee/kefirkingviiliqueen hoặc tại chúng tôi
SỮA TỐT NHẤT ĐỂ LÀM KEFIR?
Thành phần duy nhất khác ngoài hạt kefir trong công thức này là sữa! Bạn sẽ muốn sử dụng sữa tiệt trùng để bắt đầu, nhưng có thể chuyển sang sữa tươi từ từ sau một vài tuần kể từ khi hạt kefir của bạn quen với môi trường mới.
Và tốt nhất là bạn sử dụng sữa tươi thanh trùng – nếu có điều kiện thì bạn dùng sữa Tươi Organic ( thanh trùng).
Về mức độ chất béo, các hạt Kefir sẽ hạnh phúc và khỏe mạnh hơn nhiều trong sữa nguyên chất và có thể từ từ chuyển sang các loại sữa khác để làm phong phú sản phẩm và khẩu vị yêu thích của mình, khi các hạt Kefir đã quen với điều kiện khí hậu, môi trường nơi nuôi cấy.
CÁCH LÀM SỮA KEFIR ĐƠN GIAN TẠI NHÀ?
Nguyên liệu và dụng cụ làm nấm sữa kefir
– Sữa tươi không đường để ở nhiệt độ phòng
– Hũ thủy tinh
– Một cái tô thủy tinh hoặc tô sứ
– Rây lọc nhựa, Kéo
– Thìa, muỗng gỗ hoặc nhựa
– Vải mỏng sạch
– Vài sợi thun
Cách nuôi nấm sữa Kefir
Bước 1: Lọc sữa từ nấm cái.
Bạn dùng rây (hoặc rổ) lọc sữa từ hủ nấm cái vừa mới mua. Dùng muỗng đảo đều nấm và khuấy nhẹ để lấy bớt sữa ra.
Bước 2: Rửa sạch nấm.
Rửa sạch nấm dưới vòi nước hoặc nước đung sôi để nguội, dùng muỗng đảo đều nấm sữa trong rây (rổ), để vỗ vào chiếc rây (rổ) để nấm được ráo bớt nước.
Bước 3: Nuôi nấm.
Rửa sạch hũ (lọ) thủy tinh dùng để nuôi nấm, rồi lấy khăn khô lau sạch.
Tiếp đó, cho nấm sữa kefir vào hũ. Cứ nửa muỗng canh nấm thì cho 1 bịch sữa tươi không đường 220 ml.
Cuối cùng, bạn lấy miếng vải màn sạch (hoặc khăn lau em bé) phủ lên miệng hũ, dùng thun buộc lại để miếng vải không bay ra. Đặt hũ nấm ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt khoảng 8 – 24 tiếng.
Bước 4: Kết thúc thời gian ủ sữa, lọc sữa bằng màng lọc. Phần sữa được chắt ra chính là sữa nấm kefir, còn về phần nấm kefir thì bạn tiếp tục nuôi với quy trình cách làm như trên.
Bước 5: Bảo quản và thưởng thức.
Sữa Kefir lọc được bạn có thể cho vào các chai, hũ thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh uống dần trong 3 tuần. Bạn có thể uống trực tiếp không đường hoặc mix thêm hoa quả và các hạt ngũ cốc như óc chó, hạnh nhân…tùy thích.
NHỮNG LƯU Ý KHI NUÔI NẤM SỮA KEFIR?
Khi nuôi nấm sữa kefir, bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Cần vệ sinh các đồ dùng nuôi men kefir sạch sẽ, khửu trùng các dụng cụ trước khi dùng.
Nên chọn đồ dùng làm bằng thủy tinh, nhựa , dây nhưa, thìa gỗ khi nuôi men kefir. Tránh dùng đồng dùng bằng kim loại vì nấm có thể ăn mòn chất liệu đó và sinh ra các chất có hại cho sức khỏe, hoặc nấm có thể bị chết.
Tránh rửa nấm thường xuyên (không nên quá 2 lần), vì lớp bám ở phía ngoài nấm chính là lớp men có lợi cho sức khỏe.
Thời gian lên men của nấm còn phụ thuộc vào nhiệt độ và thời tiết. Vì thế, tốc độ lên men của nấm sẽ giảm khi gặp phải thời tiết lạnh. Trung bình khoảng 5 – 8 tiếng là nấm có thể sinh sôi nhiều.
Trong quá trình nuôi, nấm có thể nổi lên nhưng sẽ lại tự lặn xuống. Đừng quá lo lắng!
Cần kiên trì khi nuôi nấm, nghĩa là mỗi ngày bạn cần phải lọc sữa 1 lần hoặc để ý chúng, vì chúng có thể ăn hết sữa chỉ trong vòng 1 ngày. Nếu không được cung cấp thêm thức ăn (nghĩa là sữa) thì nấm sẽ chết.
Dấu hiệu khi nấm sữa kefir bị chết:
Cần làm sạch và cấy lại nấm để nuôi, khi thấy nấm chuyển sang màu vàng ngà trong quá trình nuôi, vì đó là dấu hiệu nấm bị thiếu sữa. Nếu kéo dài tình trạng này, nấm sẽ bị chết.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ SỮA KEFIR TỰ LÀM?
Làm thế nào để tôi tạm dừng việc làm kefir ?
Cho sữa tươi hạt kefir, đậy bằng khăn giấy hoặc bộ lọc cà phê như mô tả, sau đó cho vào tủ lạnh. Điều này làm chậm đáng kể quá trình lên men, vì vậy bạn sẽ chỉ phải thay sữa sau mỗi 1 đến 2 tuần (hoặc khi bạn thấy sữa tách thành từng lớp).
Tại sao kefir của tôi lại tạo thành một lớp nước màu vàng ở dưới đáy?
Điều này là bình thường! Khi sữa tách thành từng lớp, đó là dấu hiệu cho thấy kefir đã “ăn” hết những gì có thể. Bạn có thể ngăn chặn nó bằng cách giảm thời gian lên men (ví dụ: 18 giờ thay vì 24 giờ) hoặc bằng cách cho nó uống thêm sữa. Nó phụ thuộc vào lượng Hat Kefir, nhiệt độ nhà và sữa của bạn, vì vậy đừng lo lắng nếu mất một vài mẻ để hiểu cách kefir của bạn khi nào là tốt nhất.
Những lợi ích sức khỏe của kefir là gì?
Cũng như các quá trình lên men khác, kefir chứa đầy men vi sinh giúp thúc đẩy tiêu hóa tốt và đường ruột khỏe mạnh. Quá trình lên men cũng phá vỡ nhiều lactose trong sữa, có nghĩa là kefir có thể dễ tiêu hóa hơn các sản phẩm sữa khác đối với những người không dung nạp lactose.
Kefir sữa có giống kefir nước không?
Kefir sữa và nước là hai loại lên men khác nhau, sử dụng các nguyên liệu khác nhau và các loại hạt kefir khác nhau. Bạn không thể sử dụng hạt kefir sữa để làm kefir nước.
Có thể thêm hương vị cho sữa kefir?
Bạn có thể thêm! 1 tách kefir có thể được tạo hương vị bằng cách trộn trái cây tươi (¼ cốc), sô cô la (1 muỗng canh bột ca cao), vani (¼ muỗng cà phê chiết xuất vani) hoặc chà là (1 muỗng cà phê chà là).
CÁC CÁCH SỬ DỤNG KEFIR?
Uống Kefir không đường : Bạn có thể uống nó hoặc dùng nó thay cho sữa chua .
Sinh tố : Xay sinh tố hoa quả với sữa Kefir. Sử dụng kefir thay cho sữa hoặc sữa chua để thêm lợi khuẩn vào sinh tố.
Mix với trái cây: Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các trái cây yêu thich như Kiwi, Việt Quất, Chery, Dưa lưới, Bơ, Thanh long.. cắt nhỏ cho vào cốc, đĩa và đổ sữa Kefir vào và tẩn hưởng sự sảng khoải tuyệt vời này.
Làm sữa chua: Bạn có thể làm đặc và thêm sưa đặc có đường vào để làm các hũ sữa chua cho cả nhà thưởng thức.
Sữa chua Kefir trân châu: Bạn hoàn toàn có thể dùng sữa chua Kefir cho công thức sữa chua trân châu tuyệt vời của mình tại nhà.
Salad Dressing : Làm sữa chấm hoặc quết vào bánh mỳ, sandwich.
Làm Kem : Làm Kem đặc và béo ngậy, kefir tạo nên một món kem tuyệt vời! Nó có mùi vị giống như sữa chua đông lạnh.
Đồ nướng : Kefir thay thế tuyệt vời cho sữa bơ, vì vậy những món như bánh kếp và bánh quy đều tuyệt vời với kefir!
Và vô vãn các công thức thưởng thức Kefir tuyệt vời đang chờ bạn khám phá!
Thạch Food+
CCO của chúng tôi – Chuyên gia thực phẩm toàn phần và thức uống lên men.
Tôi đang mang lại những phương pháp chế biến thực phẩm và công thức nấu ăn truyền thống để tạo ra những truyền thông mới.
Cách Làm Sữa Hạt Điều Đơn Giản Tại Nhà
Mình là người yêu thích uống sữa hạt.
Thứ nhất là mình là người theo phong cách sống thuần thực vật.
Hơn nữa, bản thân hồi bé mình thuộc nhóm người không tiêu hóa được sữa. Uống vào là đau bụng.
Trong các loại sữa hạt, mình vẫn thích sữa hạt điều nhất.
Hạt điều thuộc loại hạt béo có dầu do vậy sữa hạt điều có vị ngầy ngậy rất hấp dẫn. Trong quá trình làm sữa mình không cần phải lọc bã. (Tìm hiểu thêm về hạt điều Ở ĐÂY).
Như vậy mình không có gì phải bỏ đi khi làm loại sữa này.
Trong bài hôm nay, mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm sữa hạt điều cực kỳ đơn giản.
Bạn không cần phải mua sữa làm sẵn ở bên ngoài. Sữa như vậy thường có chất bảo quản. Thêm cả chất làm ngọt không lành mạnh.
Tự làm ở nhà bạn sẽ kiểm soát tốt nguyên liệu đầu vào.
Đầu tiên, bạn chọn đúng loại hạt điều làm sữa.
Hạt điều thích hợp làm sữa phải là hạt điều sống. Tức là hạt điều chưa rang sấy gì cả.
Với loại làm sữa được thì nhà sản xuất cũng ghi rõ thêm vào phần mô tả sản phẩm. Nếu không ghi bạn có thể trao đổi trực tiếp với nơi bán hàng.
Việt Nam là nước sản xuất hạt điều trong đó nổi tiếng nhất là tỉnh Bình Phước.
Tuy nhiên thị trường cũng có nhiều sản phẩm mạo danh tỉnh này. Hoặc là những sản phẩm thuộc hàng loại thải.
Những sản phẩm này thường bán với mức giá rất rẻ.
Do vậy mình khuyên bạn:
Đừng ham hố những những hàng giá rẻ. Không có thương hiệu. Không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Tốt nhất là chọn hạt điều hàng hữu cơ nếu có thể.
Hiện tại, mình đánh giá hạt điều Green Nature vẫn là loại tốt nhất trên thị trường. Giá tham khảo khoảng 300.000 VNĐ cho túi 500gr.
Mình biết giá như vậy đắt hơn khá nhiều so với hàng không rõ xuất xứ hay hàng không hữu cơ.
Đổi lại bạn có sự đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Còn với những bạn thích hàng ngoại, hãy tham khảo hạt điều Terrasoul của Mỹ. Hãng này cũng có hai loại như Green Nature.
Tức là một loại rang muối cho bạn ăn vặt. Một loại chưa rang sấy gì cả để làm sữa hạt.
Giá tham khảo cho gói 454g làm sữa hạt. vào khoảng 400.000 VNĐ.
Dụng cụ làm sữa hạt điều
Máy làm sữa hạt Ranbem là dụng cụ làm sữa hạt quen thuộc của mình.
Quả thực, Ranbem vẫn là thương hiệu “quốc dân” trong các loại máy làm sữa hạt.
Máy giá rẻ. Xay nhuyễn. Nhiều tính năng.
Không có điểm gì phải nàn nàn.
Xem giá bán máy làm sữa hạt Ranbem hôm nay
Bạn chưa có máy làm sữa hạt?
Mình khuyên bạn nên chọn mua máy này. Chắc chắn bạn không bao giờ phải hối tiếc đâu.
Cũng đừng cố gắng làm sữa hạt thủ công. Vất lắm. Và cũng mất thời gian chứ.
Cứ nghĩ phải vệ sinh một đống dụ cụ nấu nướng thấy oải rồi. Trong khi với máy làm sữa hạt, bạn chỉ cần bê cối xay đi rửa là xong.
Sữa hạt điều có cần phải đun hay không?
Mình biết nhiều bạn thích làm sữa hạt điều vì nó không cần phải đun gì cả.
Sữa hạt điều thực sự là loại sữa hạt đơn giản và nhanh gọn nhất quả đất.
Máy làm sữa hạt Ranbem có tính năng làm sữa không đun. Máy chỉ hoạt động 6 phút là bạn có sữa uống luôn rồi.
Tuy nhiên, cá nhân mình vẫn chọn tính năng nấu sữa của máy. Thời gian hoạt động là 33 phút.
Với mình sữa đun lên có mấy lợi ích sau:
Thứ nhất, thời gian bảo quản lâu hơn. Với sữa không đun bạn nên uống luôn trong ngày.
Mình đã từng làm nhiều mẻ sữa không đun. Mặc dù để trong tủ lạnh nhưng ngày hôm sau uống đã có vị chua.
Trong khi nấu sữa lên mình có thể để đến gần 3 ngày vẫn chưa thấy có vấn đề gì.
Tuy nhiên, dù là nấu hay không nấu mình vẫn khuyên bạn nên làm lượng sữa vừa đủ dùng trong ngày.
Thứ hai, mình thấy sữa hạt điều khi nấu lên có hương vị thơm ngon hơn sữa không nấu.
Cảm nhân cá nhân của mình là vậy.
Chất làm ngọt
Tất cả chúng ta ai mà chả thích những thứ ngọt ngào phải không?
Dù là người lớn hay trẻ em đều giống nhau.
Tuy nhiên:
Chúng ta đều biết rằng đường tinh luyện không phải là lựa chọn tốt cho sức khỏe.
Với sữa hạt, mình thích dùng những chất làm ngọt tự nhiên. Chà là lựa chọn số một.
Tuy nhiên có một điểm dở:
Nhiều loại chà là bán trên thị trường rất có thể tẩm thêm đường. Những hàng không có thương hiệu thì lại không có thông tin dinh dưỡng (nutrition facts).
Vì vậy dùng loại hàng này bạn cũng khó biết là họ có cho thêm đường hay không.
Nói chung khi chọn chà là mình cũng phải tìm hiểu rất kỹ.
Dĩ nhiên, mình sẽ chọn chà là hữu cơ. Với các loại thực phẩm mình không bao giờ thỏa hiệp giữa giá cả và sức khỏe.
Hiện tại, mình đang dùng chà là hữu cơ Dessert Valley. Loại này không có thêm đường (thông số added sugar).
Giá một gói 1.13kg vào khoảng 500.000 VNĐ. Chà là của hãng này đã tách hạt nên sử dụng rất tiện.
Lưu ý: cho chà là vào sẽ làm cho sữa không còn giữ màu trắng tinh khôi của hạt điều.
Cách Làm Sữa Gạo Lứt Rang Đơn Giản Tại Nhà
Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu đến các bạn công thức của một món thức uống ngon tuyệt được làm từ loại gạo vô cùng bổ dưỡng.
Nếu như chúng ta biết tới những điều thần kì mà gạo lứt mang lại cho cơ thể thì bạn không thể bỏ qua sữa gạo lứt .
Sữa gạo lứt là một cách khác giúp bạn có thực đơn gạo lứt đa dạng hơn và thích hợp với mọi khẩu vị cho gia đình bạn. Sữa gạo là thức uống truyền thống được ưa thích của nhiều quốc gia bởi tính thanh mát và nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Đối với người Á Đông thì gạo được coi là một loại thực phẩm trọng yếu không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Gạo không chỉ được sử dụng trong các bữa ăn mà còn được chế biến thành các loại nước giải khát.
Đã từ lâu, người phụ nữ Trung Quốc, Hàn Quốc đã sử dụng sữa gạo như một loại thần dược để làm đẹp. Bởi sữa gạo không chỉ có tác dụng giải nhiệt, ngủ ngon mà còn cung cấp các loại vitamin giúp trẻ hóa làn da, đem đến cho bạn một làn da mịn màng và trắng sáng.
Loại sữa chế biến từ gạo lứt có khả năng thanh lọc, làm mát cơ thể, đẹp da, đẩy lùi lão hóa. Mỗi ngày uống một ly sữa có thể giảm cholesterol hay nhiễm mỡ máu. Thức uống này đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh tim, táo bón, kiểm soát lượng đường trong máu, cân nặng. Cùng vào bếp với Mâm Cơm Việt để học nấu sữa gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng thôi nào!
Nguyên liệu nấu sữa gạo lứt rang
350ml sữa tươi không đường.
100gr đường phèn.
1 lít nước lọc.
Dụng cụ nấu sữa gạo lứt:
Cách nấu sữa gạo lứt rang đơn giản nhất
Bước 1: Gạo lứt nhặt sạch những tạp chất. Sau đó bạn đừng mang gạo đi vo vì như vậy gạo lứt sẽ không còn độ mát và dễ nóng trong. Đổ gạo vào chảo rồi rang cho tới khi gạo bắt đầu có mùi thơm, hạt gạo bóng, có vài hạt đã nở.
Bước 2: Đun sôi 300ml nước, sau đó cho gạo lứt vào nấu chín mềm với lửa nhỏ. Khi hạt gạo đã nở, bạn có thể tắt bếp. Thêm 1000ml nước, đun sôi, sau đó đổ phần gạo vào, khuấy đều. Sau đó các bạn giảm nhỏ lửa, ninh cho gạo nhừ.
Bước 3: Đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay, xay thật nhuyễn mịn. Cuối cùng cho vào túi lọc, chắt lấy nước.
Bước 4: Cho 700ml nước lọc còn lại vào nồi cùng sữa tươi và đường phèn, đến khi thấy đường tan hết, sữa sôi lăn tăn (chứ không sôi trào) thì các bạn cho thêm phần nước gạo lứt đã lọc vào chung, đun nhỏ lửa khoảng 5 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Rót sữa ra ly, để nguội là có thể thưởng thức được rồi!
Lưu ý khi làm sữa gạo lứt rang
Trong trường hợp bạn không mua được gạo lức, bạn có thể thay bằng gạo tẻ, các bước làm vẫn giữ nguyên như vậy.
Bạn có thể nếm thử sữa để vị ngọt vừa với khẩu vị của mình, nếu nhạt bạn có thể cho thêm đường.
Trong bước đun bột gạo với sữa, bạn chú ý khuấy đều tay và liên tục, lửa mở hơi nhỏ xuống để bột gạo không bị dính ở đáy nồi cũng như sữa không bị trào ra ngoài.
Một số tác dụng của sữa gạo như sau: tẩy tế bào chết, chữa bỏng nắng, tốt cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân, chống lão hóa, làm mịn và trắng da,…
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Sữa Đậu Xanh Đơn Giản Tại Nhà trên website Vietuk.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!